Receita de beringela assada



  • Vegetariano

serve:

4

Habilidade:

fácil

Nutrição por porção

RDA
Calorias 81 kCal 4%
Gordo 4.1g 6%
- Satura 0.4g 2%
- dos quais açúcares 6.1g 7%
Sal 0.04g 1%

Aprenda a fazer este prato vegetariano saudável de berinjela assada e assada com nosso fácil vídeo passo a passo da receita. Sua família achará muito saboroso - eles não perceberão que estão comendo vegetais! Esta receita serve 4 pessoas e leva cerca de 35 minutos para fazer no total. Uma porção dessas deliciosas beringelas assadas funciona com apenas 81 calorias por porção - perfeito se você estiver contando calorias e tentando ser bom. Nossa receita de vídeo fácil de seguir torna este prato delicioso ainda mais fácil de fazer. Sirva a beringela assada com batatas ou arroz e uma salada preparada na hora.



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Veja como fazer Berinjela Assada



Ingredientes

  • 2 beringelas grandes e firmes (cerca de 450 g / 1 lb no total)
  • 1 colher de sopa de óleo de colza
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 colher de chá de alho esmagado
  • 1 colher de chá de gengibre, amassado
  • 2 tomates grandes picados
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de coentro em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída grosseiramente
  • 1/2 colher de chá de pimentões vermelhos ou verdes, esmagados
  • 1 colher de sopa de folhas de feno-grego, picadas
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de coentro, talos e folhas, picados


Método

  • Lave as beringelas, pique tudo com uma faca afiada e cozinhe no forno, em fogo alto, por 20 minutos.

  • Aqueça uma panela e adicione o óleo, as sementes de cominho e a cebola. Mexa continuamente até as cebolas ficarem macias e levemente marrons nas bordas.

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  • Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto. Adicione o tomate, açafrão, coentro em pó, pimenta do reino, pimentões e feno-grego e cozinhe por mais 2 minutos.

  • Retire a polpa de beringela, adicione o suco de limão e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Adicione o coentro picado. Cozinhe por 1 minuto e depois sirva dentro da pele de beringela.

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