serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
10 minCozinhando:
50 minA bolha e o chiado assados tornam esse prato ainda mais fácil, deixando de fora qualquer agitação ou fritura que o balão e o chiado normalmente exijam (o que deve deixar você com tempo para levantar os pés por cinco minutos!). Coloque tudo no forno com uma boa colher de gordura de pato, para uma deliciosa vantagem saborosa nesta combinação de batata e repolho. Embora a bolha e o chiado assados geralmente sejam feitos com as sobras de um jantar assado, eles também podem ser usados como acompanhamento para um jantar assado e são tão bons que achamos que vale a pena fazer do zero, mesmo se você não Não tem batatas pré-preparadas. As peças salgadas de lardon dão à receita toda uma borda esfumaçada, mas se você preferir o sabor do bacon comum, pode substituí-las facilmente por lardons não defumados.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de gordura de pato ou azeite de oliva / óleo de colza
- 1kg (2¼lb) de batatas grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
- 200g de couve verde
- 200g de bacon defumado
Método
Defina o forno para 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Coloque em uma assadeira, com a gordura, para aquecer a tubulação. Adicione as batatas a uma panela de água fervente com sal e cozinhe por 4-5 minutos. Coloque as verduras em uma panela a vapor sobre as batatas e cozinhe por alguns minutos. Escorra bem as batatas e coloque-as novamente na panela. Coloque a tampa e agite a panela para secar as batatas e enrugar as bordas.
Coloque-os na gordura quente e agite a lata. Adicione o bacon e asse por 40 minutos, virando as batatas ocasionalmente. Adicione o repolho cozido no vapor e cozinhe por mais 10 minutos para aquecê-lo antes de escorrer a bolha e chiar.