Cheesecake assado com receita de frutas frescas



serve:

6 - 8

Habilidade:

médio

5 por dia:

1

Preparação:

10 min

Cozinhando:

50 min (podem ser necessários 10 minutos extras)

Nutrição por porção

RDA
Calorias 480 kCal 24%
Gordo 42g 60%

Cheesecake assado coberto com frutas frescas é irresistivelmente rico e cremoso com um lindo sabor de limão - o clássico favorito de Nova York! Siga o nosso vídeo passo a passo fácil para ver como é feito. Com um tempo de preparação de apenas 10 minutos, não seria mais fácil fazer este cheesecake - é tão fácil que você se encontrará fazendo isso várias vezes. Embora esteja no forno por 50 minutos, você pode continuar com outra coisa enquanto assa e depois esfria - a única coisa que você precisa fazer é certificar-se de definir alarmes para não exagerar! Use suas frutas favoritas ou uma seleção - elas não apenas adicionam cor, mas também são ótimas e acrescentam frescura real ao cheesecake!





Veja como fazer cheesecake assado com frutas frescas



Ingredientes

  • Para a base:
  • 125g de biscoitos digestivos
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara
  • 45g de manteiga derretida
  • Para a cobertura:
  • 400g de creme de queijo
  • 150ml de creme duplo
  • 50g de açúcar refinado
  • Raspas e suco de 1 limão finamente ralado
  • 1 ovo médio
  • 1 gema de ovo média
  • 60-90g de framboesas
  • 60-90g de mirtilos
  • Raminhos de hortelã, para decorar
  • Açúcar em pó, para polvilhar


Método

  • Esmague os biscoitos digestivos finamente. Misture o açúcar e a manteiga e pressione a base de uma forma redonda de 20cm de sanduíche com fundo solto e forrada com papel vegetal. Nivele a superfície.

  • Bata o cream cheese para amolecer. Bata as natas, o açúcar, as raspas de limão e o suco, o ovo e a gema.

  • Despeje lentamente o recheio sobre a base de biscoito. Coloque a lata em uma assadeira e asse no centro do forno por 50-60 minutos a 170 ° C / 325 ° F / Marca de Gás 3. O recheio deve estar pronto, mas ainda deve oscilar levemente. Tome cuidado para não cozinhá-lo demais, ou ele irá rachar.

  • Desligue o forno e deixe o cheesecake sentado por pelo menos 2 horas. Retire do forno e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.

  • Retire o cheesecake da forma e retire o papel de revestimento. Coloque em um prato de servir e arrume as framboesas e mirtilos por cima. Decore com raminhos de hortelã e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

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