Receita de assado de castanha do Brasil



Crédito: TI Media Limited

serve:

6

Habilidade:

médio

Preparação:

15 min

Cozinhando:

1 h

Nutrição por porção

RDA
Calorias 411 kCal 21%
Gordo 35g 50%
- Satura 13g 65%

Um assado de castanha-do-pará pode parecer a principal alternativa vegetariana de rotina, mas esta receita não pode ser desperdiçada. Com os sabores frescos de salsa, tomilho e limão e o calor da pimenta, este assado de castanha do Brasil é um prazer garantido para a multidão - mesmo para não vegetarianos. As castanhas do Brasil são a melhor fonte no mundo de selênio, crucial para estabilizar nosso humor e combater a inflamação. Eles também são uma boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis, que são uma parte importante de uma dieta vegetariana. Este assado pode ser servido com molho como prato principal vegetariano, ao lado de carne assada como alternativa ao recheio, e as sobras são ótimas em um sanduíche.





Ingredientes

  • 200g de castanha do Brasil picada
  • 30g de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 1 aipo, picado finamente
  • 1 pimentão verde, sem sementes e picado
  • 100g de queijo Cheddar maduro
  • 2 ovos médios
  • 50g de farinha de rosca branca fresca
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Casca ralada de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • Molho de legumes, para servir, opcional
  • Você também precisará de:
  • 500g de forma de pão com manteiga e forrada com uma tira de pergaminho


Método

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

  • Reserve cerca de 2 colheres de sopa de nozes e espalhe o restante em uma assadeira. Asse-as no forno por 5 a 10 minutos até começarem a dourar e retire do forno.

  • Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione a cebola. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio, até que comece a amolecer, adicione a cenoura, o aipo e a pimenta na panela e cozinhe por mais 5-7 minutos, até os legumes amolecerem. Coloque-os em uma tigela.

  • Reserve cerca de 2-3 colheres de sopa de queijo. Adicione o restante aos legumes, juntamente com as nozes, ovos, farinha de rosca, salsa, tomilho e casca de limão. Tempere bem.

  • Coloque a mistura na forma preparada e polvilhe sobre as nozes e queijo reservados. Asse no centro do forno por 35-45 minutos, ou até dourar e firme ao toque no centro.

  • Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos antes de retirá-lo e fatiá-lo para servir com molho, se desejar.

Leia Ao Lado

Receitas de bolo de natal