Receita de ratatouille de frango

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Aproveite ao máximo as noites de verão, passando-as ao ar livre, em vez de na cozinha, com este ratatouille de frango de uma panela fácil



Frango Ratatouille

(Crédito da imagem: Futuro)
Serve4
Tempo de preparação10 minutos
Tempo de cozimento35 minutos
Tempo total45 minutos
Nutrição por porçãoRDA
Calorias 383 Kcal 19%
Gordura saturada 3 g quinze%
Gordura 17 g 24%
Carboidratos 14 g 5%

Jantares de uma panela não são ótimos apenas porque economizam na louça, mas também são incrivelmente simples, assim como este ratatouille de frango.

Nós usamos muitos vegetais de verão, mas você pode usar qualquer vegetal sazonal que seja adequado para assar. Apenas certifique-se de cortar em pedaços que cozinhem em horários semelhantes ou adicione alguns vegetais de cozimento rápido no final.

Frango é ótimo aqui, mas você também pode usar peixes, como salmão, embora isso só precise de 15 minutos, então coloque os filés em cima dos vegetais mais tarde para cozinhar.

Método

  1. Aqueça o forno a 200 ° C, Gás 6. Misture a berinjela, a abobrinha, a cebola roxa, as azeitonas e os dentes de alho na assadeira, regue com 2 colheres de sopa de azeite e misture com as mãos. Junte as folhas de manjericão e espalhe sobre as folhas de tomilho.
  2. Coloque os tomates cereja por cima dos vegetais, corte o limão em quartos, esprema o suco sobre os vegetais e coloque os quartos espremidos na mistura de vegetais.
  3. Esfregue os peitos de frango com 2 colheres de sopa de azeite e coloque o lado da pele para cima sobre os vegetais. Tempere com sal e pimenta. Asse no forno por 30-35 minutos até que os peitos de frango estejam cozidos.

Ingredientes

  • 1 berinjela grande, picada em pedaços
  • 2 abobrinhas, cortadas ao meio ao comprido, sem sementes e picadas
  • 2 cebolas vermelhas picadas
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta amarela
  • pequeno punhado de azeitonas verdes sem caroço
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • pequeno cacho de manjericão, apenas folhas
  • alguns ramos de tomilho, folhas colhidas
  • 250g de tomate cereja, na videira
  • 1 limão
  • 4 peitos de frango, pele
  • Você vai precisar de:
  • uma grande assadeira

Por que não usar halloumi?

Substitua o frango por halloumi - coloque os vegetais nos últimos 15 minutos de cozimento!

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