Receita de sopa de pimenta



serve:

4

Habilidade:

fácil

5 por dia:

1

Preparação:

10 min

Cozinhando:

40 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 381 kCal 19%
Gordo 22g 31%
- Satura 10g 50%

A sopa de pimenta da Woman's Weekly é um recheio brilhante e saborosa da chilli com carne favorita do México, para que a família amará





Veja como fazer sopa de pimenta



Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de girassol
  • 1 cebola descascada e picada
  • 1 pimentão vermelho ou verde, descascado e picado
  • 2 dentes de alho descascados e esmagados
  • 250g de carne picada
  • 400g de tomate em lata
  • 300-400g de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1-2 cubos de chocolate amargo
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
  • Sal e pimenta do reino moída
  • Pitada de molho Tabasco
  • Para enfeitar:
  • Alguns nacho chips
  • Creme de leite 4dsp
  • 30g (1 oz) de queijo Cheddar maduro, ralado


Método

  • Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione a cebola e cozinhe em fogo médio por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a pimenta e o alho e cozinhe por mais 2-3 minutos. Adicione a carne picada à panela e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente até a carne dourar.

  • Despeje 600 ml de água na panela e adicione o tomate picado e o feijão. Desintegre-se no cubo de caldo e mexa até dissolver. Deixe a mistura ferver, tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe a sopa suavemente por 20-30 minutos.

  • Retire a panela do fogo, adicione o chocolate. Mexa até derreter e misture o coentro e tempere a gosto com sal, pimenta e molho de Tabasco.

  • Coloque a sopa em tigelas, empurrando a carne para o centro da tigela. Coloque uma pequena pilha de nacho no centro, para que descansem sobre a carne e, em seguida, coloque um pouco de creme de leite por cima e espalhe sobre um pouco de queijo cheddar ralado. Sirva imediatamente.

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