Receita de sopa de pato e macarrão - receitas de pato - idéias de receitas - novas receitas - mulher e casa (Crédito da imagem: charlie richards)
Serve | 2+ |
Habilidade | Fácil |
Tempo de preparação | 15 minutos |
Tempo de cozimento | 15 minutos |
Tempo total | 30 minutos |
Nutrição por porçãoRDA | ||
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Calorias | 464 Kcal | 2,3% |
Gordura | 13 g | 19% |
Gordura saturada | 3 g | quinze% |
Pimenta, repolho pak choi e cebolinha são os vegetais que dão mais sabor a esta saborosa sopa de pato com macarrão. Molho de soja e açúcar mascavo completam o sabor picante do caldo, inspirado na culinária asiática. Frite os vegetais em óleo de gergelim (pak choi é ótimo para refogados) para obter um sabor macio e de nozes. Os grossos noodles udon vão muito bem com esta sopa, pois têm um sabor suave e são tradicionalmente usados em sopas.
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COMO FAZER SOPA DE PATO E NOODLE
Método
- Corte o pato em fatias finas e reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e frite a pimenta, a cebolinha e o pak choi durante 3 minutos até murcharem.
- Cozinhe o macarrão em água fervente por 6 minutos e escorra.
- Enquanto isso, despeje o caldo em uma panela grande com a soja e o açúcar e leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione as fatias de pato e cozinhe por mais 2 minutos até estar cozido. Misture o coentro e a mistura de pak choi.
- Divida o macarrão entre as tigelas e regue com o caldo de pato quente para servir.
Ingredientes
- 1 peito de pato, gordura removida
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- ½ pimenta, em fatias finas
- 4 cebolinhas, em fatias finas
- 1 cabeça pak choi, fatiada
- 85g (3½ oz) de macarrão udon
- 1,5 (2¾pt) litros de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- ¼ pacote de coentro fresco, folhas colhidas
Dica principal para fazer sopa de pato e macarrão
Adicione um pau de canela ao caldo enquanto cozinha para um sabor mais aromático.