Receita de sopa de pato e macarrão

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Receita de sopa de pato e macarrão - receitas de pato - idéias de receitas - novas receitas - mulher e casa (Crédito da imagem: charlie richards)
Serve2+
HabilidadeFácil
Tempo de preparação15 minutos
Tempo de cozimento15 minutos
Tempo total30 minutos
Nutrição por porçãoRDA
Calorias 464 Kcal 2,3%
Gordura 13 g 19%
Gordura saturada 3 g quinze%

Pimenta, repolho pak choi e cebolinha são os vegetais que dão mais sabor a esta saborosa sopa de pato com macarrão. Molho de soja e açúcar mascavo completam o sabor picante do caldo, inspirado na culinária asiática. Frite os vegetais em óleo de gergelim (pak choi é ótimo para refogados) para obter um sabor macio e de nozes. Os grossos noodles udon vão muito bem com esta sopa, pois têm um sabor suave e são tradicionalmente usados ​​em sopas.



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COMO FAZER SOPA DE PATO E NOODLE

Método

  1. Corte o pato em fatias finas e reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e frite a pimenta, a cebolinha e o pak choi durante 3 minutos até murcharem.
  2. Cozinhe o macarrão em água fervente por 6 minutos e escorra.
  3. Enquanto isso, despeje o caldo em uma panela grande com a soja e o açúcar e leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione as fatias de pato e cozinhe por mais 2 minutos até estar cozido. Misture o coentro e a mistura de pak choi.
  4. Divida o macarrão entre as tigelas e regue com o caldo de pato quente para servir.

Ingredientes

  • 1 peito de pato, gordura removida
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • ½ pimenta, em fatias finas
  • 4 cebolinhas, em fatias finas
  • 1 cabeça pak choi, fatiada
  • 85g (3½ oz) de macarrão udon
  • 1,5 (2¾pt) litros de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • ¼ pacote de coentro fresco, folhas colhidas
Dica principal para fazer sopa de pato e macarrão

Adicione um pau de canela ao caldo enquanto cozinha para um sabor mais aromático.

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