Receita fácil de torta de coelho



serve:

4 - 5

Habilidade:

médio

Preparação:

30 min

Cozinhando:

1 h 05 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 435 kCal 22%
Gordo 24g 34%
- Satura 10g 50%

Nós invadimos os arquivos do semanário da mulher para trazer a você esta receita de torta de coelho de 1925, que ainda hoje é tão deliciosa quanto era na época



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Ingredientes

  • 1 coelho, carne retirada dos ossos (use os ossos para o estoque), juntamente com fígado e rins - deve haver 750g de carne no total
  • 125g de ombro de porco ou bacon grosso, picado
  • 1 ovo médio, cozido
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 1 folha de massa folhada (de um pacote de 425 folhas Jus-Rol de 2 folhas congeladas)
  • Um pouco de leite
  • 300 ml de caldo de galinha ou de coelho caseiro
  • Torta de 1,5 litro


Método

  • Defina o forno para 200 ° C / 400 ° F / Gás 6. Coloque o coelho, a carne de porco ou o bacon e o ovo cozido fatiado na forma de torta (encha bem). Tempere e adicione 1 colher de sopa de água.

  • Enrole a massa para encaixar na parte superior da torta. Coloque uma borda de massa mais fina ao redor da borda do prato e coloque a parte superior da torta. Decore a torta com folhas de massa e faça um buraco na crosta. Pincele com leite, coloque em uma assadeira e asse por 40 minutos, depois abaixe o fogo para 180 ° C / 355 ° F / Gas 4 e cozinhe por mais 25 minutos.

  • Retire a torta do forno e despeje o caldo no buraco da crosta. Deixe a torta esfriar e, em seguida, coloque na geladeira durante a noite - o estoque ficará gelificado. Sirva a torta fria com salada.

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