serve:
4 - 5Habilidade:
médioPreparação:
30 minCozinhando:
1 h 05 minNutrição por porção | RDA | |
---|---|---|
Calorias | 435 kCal | 22% |
Gordo | 24g | 34% |
- Satura | 10g | 50% |
Nós invadimos os arquivos do semanário da mulher para trazer a você esta receita de torta de coelho de 1925, que ainda hoje é tão deliciosa quanto era na época
como a nigella perdeu peso
Ingredientes
- 1 coelho, carne retirada dos ossos (use os ossos para o estoque), juntamente com fígado e rins - deve haver 750g de carne no total
- 125g de ombro de porco ou bacon grosso, picado
- 1 ovo médio, cozido
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 folha de massa folhada (de um pacote de 425 folhas Jus-Rol de 2 folhas congeladas)
- Um pouco de leite
- 300 ml de caldo de galinha ou de coelho caseiro
- Torta de 1,5 litro
Método
Defina o forno para 200 ° C / 400 ° F / Gás 6. Coloque o coelho, a carne de porco ou o bacon e o ovo cozido fatiado na forma de torta (encha bem). Tempere e adicione 1 colher de sopa de água.
Enrole a massa para encaixar na parte superior da torta. Coloque uma borda de massa mais fina ao redor da borda do prato e coloque a parte superior da torta. Decore a torta com folhas de massa e faça um buraco na crosta. Pincele com leite, coloque em uma assadeira e asse por 40 minutos, depois abaixe o fogo para 180 ° C / 355 ° F / Gas 4 e cozinhe por mais 25 minutos.
Retire a torta do forno e despeje o caldo no buraco da crosta. Deixe a torta esfriar e, em seguida, coloque na geladeira durante a noite - o estoque ficará gelificado. Sirva a torta fria com salada.
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