Receita de bolo de chocolate para Fiona Cairns



serve:

8

Habilidade:

médio

Preparação:

40 min

Cozinhando:

35 min

Este bolo deliciosamente com chocolate é perfeito para todas as idades - faça os pequenos bolos de açúcar que ficam por cima algumas semanas antes e guarde-os em um recipiente hermético para que estejam prontos para ir quando você fizer o bolo.



Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 175g de manteiga sem sal, amolecida (além de mais para untar a lata)
  • 100g 50 a 60% de sólidos de cacau
  • Chocolate picado finamente
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1tsp de bicarbonato de sódio
  • 100g de amêndoas moídas
  • 275g de açúcar mascavado escuro
  • Extrato de baunilha 1tsp
  • 3 ovos, levemente batidos
  • 150ml de soro de leite coalhado
  • Para a cobertura de chocolate:
  • 90g 50 a 60% de sólidos de cacau
  • Chocolate quebrado em pedaços
  • 40g de manteiga sem sal, amolecida e picada
  • 1 colher de sopa de xarope de ouro
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro
  • 150ml de creme duplo
  • Para as decorações:
  • 1 placa de folha decorativa de 25 cm
  • 120g de pasta de açúcar branco
  • 12 folhas petit quatro casos
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • Corante alimentar rosa
  • Corante alimentar verde
  • Corante alimentar amarelo
  • Granulado colorido de 3 colheres de chá (1/4 de colher de chá por bolo)
  • 3 a 4 rolos de fita metálica, cada um cortado em tiras de 1m


Método

  • Pré-aqueça o forno a 180 ºC / ventilador 170 ºC / 350 ºF / marca de gás 4. Unte com manteiga 2 x 20cm de forma redonda, cada uma com 4,5cm de profundidade, e forre as bases com papel vegetal.

  • Coloque o chocolate em uma tigela e despeje sobre 120 ml de água recém-fervida. Mexa até derreter e deixe esfriar.



  • Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture as amêndoas moídas. Na tigela da batedeira (ou em uma tigela com um batedor de mão elétrico), bata a manteiga e o açúcar até ficar bem leve e fofo (isso levará 5 minutos). Adicione o extrato de baunilha aos ovos. Com o batedor, adicione lentamente a mistura de ovos à manteiga e ao açúcar, adicionando 1 colher de sopa de farinha durante o processo para evitar o coalho, depois adicione o chocolate derretido e o leitelho.

    receita mundial de frango jalfrezi para emagrecer
  • Dobre a farinha restante com muito cuidado e divida a mistura entre as latas. Asse por 30 a 35 minutos, ou até ficar firme ao toque. Deixe por um minuto ou duas latas antes de ligar a uma gradinha. Retire os papéis e deixe até esfriar completamente.

  • Para fazer a cobertura, derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela suspensa sobre água fervendo suavemente. Certifique-se de que a base da tigela não toque na água. Retire a tigela do fogo, junte a calda e o açúcar e, finalmente, despeje gradualmente o creme até que tudo esteja bem misturado e macio. Deixe esfriar completamente e bata até engrossar. Espalhe metade na base de 1 bolo. Sanduíche os 2 bolos, bases juntos, depois espalhe a cobertura restante por cima.

    kelsey grammer esposa kayte walsh
  • Coloque o bolo de chocolate no quadro. Para fazer os bolinhos, basta colocar um disco de pasta de açúcar em cada caso. Faça uma pequena quantidade de glacê adicionando muito lentamente 2 colheres de sopa de água ao açúcar, até que fique grossa o suficiente para cobrir as costas de uma colher e divida-a entre 3 tigelas. Colora o primeiro rosa, outro verde e o terceiro amarelo. Coloque as caixas de papel, formando 4 de cada cor, e cubra com os granulados coloridos. Arrume-os sobre o bolo.

  • Enrole as fitas passando a lâmina de uma faca romba ao longo do comprimento de cada uma e depois coloque essas serpentinas casualmente sobre o bolo, permitindo que elas caiam em cascata pelas laterais.

Leia Ao Lado

Receita de ensopado de frango italiano