Receita de biscoitos de coco sem glúten



  • Livre de glúten

faz:

16

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

15 min -18 (mais tempo de resfriamento)

Nutrição por porção

RDA
Calorias 130 kCal 7%
Gordo 7g 10%

Estes biscoitos de coco crocantes são perfeitos para mergulhar no chá e sem glúten, ótimos para quem tem alergia ao trigo.



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Ingredientes

  • 60 g de manteiga, amolecida
  • 125g (4oz) de açúcar refinado
  • 1 ovo grande batido
  • 75g de coco ralado
  • 150g (5oz) de farinha sem glúten
  • 8 cerejas geladas, cortadas ao meio
  • Assadeira forrada com forro antiaderente ou pergaminho


Método

  • Coloque o forno na marca de gás 4 ou 180 ° C. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata-os até ficar homogêneo. Adicione o ovo batido. Reserve 2 colheres de sopa arredondadas de coco e adicione o restante à mistura de creme e depois à farinha. Misture todos os ingredientes para obter uma massa lisa e firme.

  • Divida a massa em 16 pedaços e enrole cada pedaço em uma bola e depois enrole-os no coco reservado. Achate as bolas com cerca de 4-5 cm de diâmetro e coloque-as na assadeira forrada. Pressione meia cereja cereja em cima de cada biscoito.

  • Asse os biscoitos no centro do forno por 15 a 18 minutos ou até que fiquem dourados.

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  • Remova a (s) assadeira (s) do forno e deixe os biscoitos esfriarem por alguns minutos e, em seguida, deslize-os para uma gradinha para esfriar completamente.

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