- Saudável
- Baixo teor de gordura
- Vegetariano
faz:
12Habilidade:
fácilPreparação:
15 minCozinhando:
20 min (pode demorar mais 5 minutos)Estes muffins integrais feitos com bananas, soro de leite coalhado e mirtilos frescos são úmidos, cheios de bondade e muito saborosos.
Ingredientes
- 2 bananas grandes muito maduras
- 300g de farinha de trigo integral
- 1½ colher de chá de fermento em pó
- 1tsp de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal fino
- 100g de muscovado ou açúcar mascavo
- Leitelho de caixa de 284 ml
- 1 ovo grande batido
- 75g de azeite leve (ou manteiga derretida)
- 200g de mirtilos, lavados e escorridos
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
Método
Aqueça o forno a 180 ° C (marca de gás 4). Forre uma forma de muffin de 12 buracos com estojos para muffin.
Descasque as bananas e amasse em uma tigela, usando um garfo.
Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar mascavo em uma tigela grande. Faça um poço no centro e adicione o soro de leite coalhado, o ovo, o azeite e as bananas. Dobre rapidamente os ingredientes até incorporá-los, tomando cuidado para não misturar demais. Coloque os mirtilos e mexa uma ou duas vezes a massa.
Coloque a massa nas caixas de muffin e polvilhe com o açúcar demerara. Esses casos estarão bastante cheios.
Asse no forno por cerca de 20 a 25 minutos, até que esteja bem alto e dourar por cima; um espeto inserido no centro do muffin deve sair limpo.
melhor maneira de cozinhar couves para o natal
Deixe esfriar na lata por alguns minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.