serve:
6Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
5 minCozinhando:
10 minOs ovos mexidos de Gordon Ramsay e croissants de salmão defumado fazem um brunch decadente no fim de semana ...
data da última postagem do correio real no natal de 2017
Mime-se neste Natal com a luxuosa visão de Gordon Ramsay sobre um clássico antigo. Este café da manhã com salmão defumado e salgadinho tem um sabor simplesmente delicioso e certamente impressionará seus convidados
Ingredientes
- 4 grandes croissants de manteiga com um dia de idade
- Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
- 12 ovos grandes
- 50g de manteiga sem sal, em cubos
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 1-2 colheres de sopa de cebolinha cortada em pedaços
- 300g de fatias de salmão defumado
Método
Corte as extremidades dos croissants, corte cada uma delas em 4 ou 6 rodadas grossas e tempere levemente com sal e pimenta.
Quebre os ovos em uma panela antiaderente fria e pesada; não tempere. Coloque a panela em fogo baixo e adicione alguns botões de manteiga. Usando uma colher de pau, mexa os ovos com frequência, mas não constantemente, apenas para combinar as gemas e as claras.
Quando os ovos começarem a mexer, retire a panela do fogo e use uma espátula para raspar o ovo pelas laterais e pela base da panela. Volte ao fogo e continue mexendo e raspando a panela até que a textura geral dos ovos seja como coalhada macia. Isso deve levar de 5 a 6 minutos. Não cozinhe demais a mistura - ela deve estar úmida e macia.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira seca em fogo médio e brinde os croissants de cada lado por 1-2 minutos até dourar. Coloque as fatias tostadas em pratos individuais.
quanto tempo para cozinhar caçarola de carne
Quando os ovos estiverem chegando ao final do cozimento, retire a panela do fogo, adicione outra noz de manteiga e tempere bem. Volte ao fogo e junte o creme. Depois que a manteiga derreter, retire do fogo e dobre a cebolinha.
Coloque os ovos mexidos nos croissants tostados, coloque as fatias de salmão defumado por cima e sirva imediatamente.