Como esculpir um frango assado



Como esculpir um frango assado

Aprenda a melhor maneira de esculpir um frango assado sem bagunça ou desperdício. Nosso método e vídeo passo a passo fáceis garantirão que você obtenha o máximo de carne do frango, o que significa que um frango pode ir muito além.



Um frango assado é a peça central de um jantar tradicional assado, perfeito para alimentar toda a família no dia e depois, quando você pode aproveitar ao máximo as sobras (e economizar cozinhar novamente!). Esculpir o frango assado corretamente significa que todos receberão um bom pedaço do jantar assado, mas também facilita o uso das sobras depois - e significa que nada acaba na lixeira.

Você precisará de uma faca afiada e um punho firme, mas com esse método, você pode garantir que você retire todas as partes da carne do frango assado.

Os ossos restantes também são ótimos para fazer caldo ou molho; portanto, depois de remover toda a carne, coloque os ossos e a carcaça em uma panela grande na placa com bastante água e cozinhe por algumas horas. O estoque rico e repleto de sabor pode ser congelado e usado em receitas como ensopados ou risotos, ou pode ser usado para fazer molho caseiro.

É realmente fácil esculpir um frango assado. Siga o nosso método passo a passo para obter pedaços de frango perfeitos sempre.



Ingredientes

  • 1 frango assado


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Passo 1

Retire o pássaro do forno e deixe descansar. Depois de esfriar um pouco (o suficiente para você manusear com as mãos limpas), remova qualquer barbante que o frango possa ter.

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Passo 2

Segure o frango com uma mão e, com uma faca grande e afiada, pressione o osso da coxa. Pressione o mais firmemente possível entre o osso da coxa e o peito.



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etapa 3

Pressione e mexa a faca para libertar o osso da coxa da articulação.



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Passo 4

Afaste-se e arranque o osso do pássaro com as mãos.



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Etapa 5

Repita do outro lado.



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Etapa 6



Agora, trabalhe nas asas. Usando a mesma técnica vigorosa, pressione a faca entre o osso da asa e o peito. Solte e solte com as mãos.

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Etapa 7

Para cortar a carne do peito, coloque a faca no centro do pássaro. Esculpir o corpo, mantendo-se perto do osso.



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Etapa 8

A carne deve começar a se afastar do osso. Caso contrário, use as mãos para afrouxar.



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Etapa 9

Continue a retirar cuidadosamente a carne com as duas mãos e a faca afiada.



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Etapa 10

Para preparar o osso da coxa, coloque a faca afiada no final da coxa e pressione firmemente a extremidade para remover. A carne na coxa agora pode ser cortada ou retirada com facilidade do osso.



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Etapa 11

Para cortar a carne das asas, vire a asa de lado e corte na extremidade maior.

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Etapa 12

Corte o peito em pedaços grandes.



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Etapa 13

Agora você terá carne de peito, coxa e asa pronta para comer.

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