Hummingbird Bakery receita de cupcakes de marshmallow

faz:

12

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

40 min

Cozinhando:

30 min

Use cobertura de chocolate ou baunilha para cobrir esses bolinhos mais sofisticados da Hummingbird Bakery, eles serão devorados rapidamente!

Ingredientes

• 120g de farinha de trigo
• 140g de açúcar refinado
• 1½ colher de chá de fermento em pó
• uma pitada de sal
• 45g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 120ml de leite integral
• 1 ovo
• Sp colher de chá de extrato de baunilha
• 12 marshmallows rosa médios
• 200g de mini marshmallows
• Para a cobertura:
• 1 quantidade de cobertura de baunilha
• Glitter comestível, para decorar
• Uma bandeja para cupcakes de 12 buracos, forrada com estojos de papel

Método

• Para fazer esta receita de cupcake, pré-aqueça o forno a 170 ° C (325 ° F) de gás 3.

• Coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a manteiga em uma batedeira independente com um acessório de remo (ou use um batedor de mão) e bata em velocidade lenta até obter uma consistência arenosa e tudo ficar combinado. Gradualmente, despeje metade do leite e bata até que o leite seja incorporado.

• Bata o ovo, o extrato de baunilha e o leite restante em uma tigela separada por alguns segundos, depois despeje na mistura de farinha e continue batendo até incorporar (raspe todos os ingredientes não misturados da lateral da tigela com uma espátula de borracha). Continue misturando por mais alguns minutos até que a mistura fique lisa. Não misture demais.

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• Coloque a mistura nos estojos de papel até dois terços da massa e asse no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que fique dourado claro e a esponja retorne quando for tocada. Um espeto inserido no centro deve sair limpo.

• Deixe os cupcakes esfriarem um pouco na bandeja antes de transformá-los em uma gradinha para esfriar completamente.

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• Coloque os marshmallows médios em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervendo. Deixe até derreter e alisar.

• Quando os cupcakes estiverem frios, escave uma pequena seção no centro de cada uma e encha com uma dose de marshmallow derretido. Deixe esfriar.

• Mexa os mini marshmallows na cobertura de baunilha manualmente, até que estejam uniformemente dispersos.

• Coloque a cobertura em cima dos cupcakes e decore com glitter comestível.