Serve | 4+ |
Tempo total | 26 minutos |
Calorias | Gordura | Gordura saturada | Proteína | Carboidratos | Açúcar | Sal | Fibra |
501kcal | 30,8g | 13,6г | 37,3г | 19,7г | 1.8g | 0,7g | 6,3г |
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5 Ingredients - Quick & Easy Food de Jamie Oliver é publicado pela Penguin Random House. Receita Jamie Oliver Enterprises Limited, Fotografia Jamie Oliver Enterprises Limited, de David Loftus (2017 5 Ingredients - Quick & Easy Food).
Método
- Coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Esfregue o bife todo com uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino, em seguida, sele em todos os lados por 10 minutos no total, para obter uma boa cor por fora, mas mantenha-o mal passado no meio, ou cozinhe ao seu gosto, virando regularmente com pinças.
- Enquanto isso, retire as folhas de alecrim dos ramos, descasque e corte o alho em fatias finas e rasgue os cogumelos maiores. Quando o bife estiver pronto, retire para um prato e cubra com papel alumínio. Reduza o fogo sob a panela para médio e crocante o alecrim por 30 segundos, em seguida, adicione o alho e os cogumelos e cozinhe por 8 minutos ou até dourar, mexendo regularmente. Despeje o feijão e seu suco, adicione 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e cozinhe por 5 minutos, depois tempere com perfeição. Coloque o bife por cima e regue com os sucos em repouso. Fatie e sirva à mesa, terminando com um pouco de azeite de oliva extra virgem, se quiser.
Ingredientes
- Pedaço de 600g de bife de lombo (idealmente com 5 cm de espessura), sem gordura
- 4 raminhos de alecrim fresco
- 4 dentes de alho
- 350g de cogumelos mistos
- 1 frasco de 660g de feijão branco