Receita dos dedos vienenses de Jo Wheatley

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Faz10-12

O Great British Bake Off o vencedor oferece um delicioso bolo para a hora do chá. Mergulhados em chocolate luxuoso, esses biscoitos são uma delícia indulgente para acompanhar uma xícara de chá e impressionarão seriamente seus convidados com seu sabor e aparência elegante. Embora pareçam complicados de fazer, são fáceis o suficiente até para o padeiro mais novato tentar. Você pode precisar de um pouco de prática com o saco de confeitar, mas os resultados valem a pena!



Ingredientes

  • 100g de manteiga sem sal, amolecida
  • 25g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 100g de farinha simples
  • 1 colher de chá de farinha de milho
  • 1 / 4tsp de fermento em pó
  • 100g de chocolate ao leite, picado

Você também precisará de:

  • Uma assadeira forrada com pergaminho de cozimento e um saco de confeitar equipado com um bico estrela médio

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3
  2. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro e claro. Adicione o extrato de baunilha e misture novamente. Peneire a farinha, a farinha de milho e o fermento na tigela e misture até ficar homogêneo e bem combinado
  3. Coloque a massa em um saco de confeitar equipado com um bico estrela médio e passe dedos de 10 cm de comprimento na assadeira preparada. Asse na prateleira do meio do forno pré-aquecido por 10-15 minutos até dourar claro
  4. Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos. Transfira os biscoitos para uma gradinha até esfriar completamente
  5. Despeje o chocolate ao leite em uma tigela refratária e derreta no micro-ondas em fogo baixo ou em uma panela com água quase fervendo. Retire do fogo e mexa até ficar homogêneo
  6. Mergulhe as duas pontas dos dedos vienenses no chocolate e deixe assentar no pergaminho.
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