faz:
15Habilidade:
médioCusto:
baratoPreparação:
15 minCozinhando:
40 min 50Nutrição por porção | RDA | |
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Calorias | 245 kCal | 12% |
Gordo | 11g | 16% |
A coalhada de limão é deliciosa com torradas - mas também é ótima em bolos e uma maneira adorável de decorar esses bolos picantes e pequenos.
Ingredientes
- Para o bolo:
- 175 g de manteiga, amolecida
- 175g de açúcar refinado
- 175 g de farinha com fermento
- Casca finamente zested e suco de 1 limão
- 3 ovos médios
- Para a cobertura:
- 3-4 colheres de sopa de coalhada de limão
- 250g de açúcar de confeiteiro
- Lata oblonga de 26 x 16,5cm, forrada com pergaminho de cozimento
- Um saco de confeitar descartável
Método
Defina o forno para 180ºC (360ºF, marca de gás 4).
Para fazer o bolo, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo, depois coloque a mistura na forma forrada e nivele a superfície.
Asse o bolo no centro do forno por 40-50 minutos ou até que ele suba e fique com uma cor dourada pálida, e só volte quando pressionado levemente.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 a 15 minutos, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Enquanto isso, faça a cobertura. Coloque a coalhada de limão no saco de confeitar e corte a extremidade do saco para fazer um pequeno buraco.
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture água suficiente para obter uma consistência macia. Trabalhando rapidamente, espalhe a cobertura sobre a parte superior do bolo e, em seguida, passe linhas paralelas de coalhada de limão na largura da parte superior do bolo, a cerca de 2 cm de distância.
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Para obter o design levemente em zigue-zague, arraste a ponta de um palito ou a ponta de uma faca pelas linhas longitudinalmente. Trabalhe rapidamente antes da formação de gelo. Deixe a cobertura para assar antes de aparar as bordas do bolo e corte em 15 cubos.