Receita de Posset Limão com Baixo teor de gordura

Só quando você pensou poderia limão não poderia ficar melhor, nossa diretora de alimentos Jane vai e faz uma sobremesa com baixo teor de gordura. Esses pequenos potes deliciosos de creme de limão são a forma perfeita de terminar uma refeição, refrescando a paleta e deixando você se sentindo devidamente satisfeito sem ficar inchado.

O truque para um bom posset de limão é certificar-se de que você os resfria por tempo suficiente, para obter uma boa dose neles. Eles são perfeitos para molhar biscoitos! Você pode fazer esta receita simples com bastante antecedência se estiver esperando convidados. este receita de sobremesa fácil guarda-se bem e pode ser apresentado no último minuto com umas frutas frescas e raspas de limão, deliciosas.

Ingredientes

• 425ml (14½fl oz) de crème fraîche de meia gordura
• 100g (4 onças) de açúcar refinado
• 2 limões
• framboesas para servir

Você vai precisar

• 6 ramekins ou copos pequenos

Método

1. Coloque o creme de leite e o açúcar em uma panela grande - grande o suficiente para permitir que a mistura ferva vigorosamente. Retire a casca dos limões com um descascador de batata (dá um sabor mais intenso) e adicione ao creme de leite. Leve a mistura para ferver e deixe ferver vigorosamente por 5 minutos, mexendo sempre para que o fundo não queime. Esprema o sumo dos limões e acrescente ao crème fraîche. Retire do fogo e passe por uma peneira.
2. Despeje a mistura em potes ou copos. Se você estiver usando copos, deixe a mistura esfriar um pouco antes de despejar. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. O conjunto será um pouco mais macio do que um feito tradicionalmente com creme, então não se preocupe se não firmar tanto quanto você esperava. Decore com as framboesas. Os possets conservam-se no frigorífico durante 3 dias.