Mini Bolos De Natal

faz:

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

30 min

Esta mini receita de bolos de Natal faz deliciosas guloseimas com infusão de tamanho de muffin, perfeitas para compartilhar com amigos e familiares.

Ou, se você preferir um bolo de frutas mais leve no Natal, esses bolos do tamanho de um muffin são a coisa certa.

Feito com uma mistura de bolo de esponja tudo-em-um simples, eles são muito mais rápidos do que um bolo de frutas clássico também! Para dar um sabor mais agradável aos bolos, mergulhe as frutas secas em 2 colheres de sopa de rum ou conhaque por 1-2 horas antes de adicionar à mistura de esponja.

Para uma cobertura sofisticada, adicione amêndoas descascadas, nozes-pecã, damascos secos fatiados e cerejas glace coloridas misturadas e, em seguida, cubra com um pouco de mel ou xarope aquecido. Divino.

Ingredientes

175g de manteiga amolecida
175g de açúcar mascavo
3 ovos batidos
175g de farinha com fermento
½ colher de chá de fermento em pó
Tempero misto 2tsp
115g de frutos secos misturados
2 colheres de sopa de conhaque ou suco de laranja
115g de açúcar de confeiteiro
1-2 colheres de sopa de água quente
Sorvete de 12 cerejas
Folhas de azevinho, para decorar

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Unte bem uma bandeja antiaderente para muffin de 12 orifícios e coloque um círculo de papel manteiga na base de cada orifício.
Coloque a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o fermento em pó e o tempero misturado em uma tigela grande e bata com um batedor de mão elétrico por 3-4 minutos, até ficar pálido e cremoso. Dobre as frutas secas e o conhaque ou o suco de laranja.
Coloque a mistura na bandeja de muffin preparada. Asse por 25 a 30 minutos até dourar e um espeto inserido em um dos bolos saia limpo. Deixe na bandeja por 3-4 minutos, depois vire para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture bastante água morna para formar uma cobertura macia e espessa. Coloque a cobertura na parte superior dos bolos, deixando cair lentamente pelos lados. Cubra cada bolo com uma cereja glace e algumas folhas de azevinho. Deixe para definir.