Receita de mini frittatas de legumes



serve:

6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

25 min

Se você quer algo fácil para a sua próxima festa, esses deliciosos queijos feta e batatas fritas saudáveis ​​com base de macarrão são perfeitos. Você pode fazê-los com as crianças para um almoço ou jantar realmente rápido e delicioso - especialmente quando você está com pouco tempo e precisa gastar um pouco na geladeira. Torne-os realmente coloridos usando pimentos vermelhos e ervilhas verdes, as crianças serão realmente tentadas por eles e é uma maneira sorrateira de fazê-los comer mais vegetais também!





Veja como fazer Mini frittatas de legumes

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Ingredientes

  • Formas pequenas de massa conchiglette de 35g (1½oz)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 cebolinhas - cobertas, atadas e cortadas finamente
  • 1 dente de alho (esmagado)
  • 1/2 pimentão médio em cubos
  • 15g de ervilhas (descongeladas)
  • 3 ovos grandes
  • 3 colheres de sopa de leite normal ou de soja
  • Sal e pimenta
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • 50g de queijo Feta desintegrado
  • Para o molho pesto:
  • 1 colher de chá de pesto
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural ou de soja
  • Você também precisará de:
  • 1 x 6 formas para muffin - untadas


Método

  • Cozinhe as formas de macarrão em água levemente salgada com o azeite, de acordo com as instruções da embalagem. Enxágüe com água fria e escorra bem.

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / marca de gás 6

  • Coloque o azeite restante em uma frigideira e cozinhe a cebola, alho e pimenta vermelha suavemente por 3-4 minutos, retire do fogo e adicione o macarrão e as ervilhas.

  • Bata os ovos, o leite, o tempero e o orégano juntos em uma tigela. Divida a mistura de macarrão entre as formas, quebre no Feta e despeje sobre a mistura de ovos e cozinhe por 20 a 25 minutos.

  • Enquanto isso, prepare o molho; misture o molho pesto e o iogurte em uma tigela pequena.

  • Deixe as frittatas esfriarem por 15 minutos e retire as formas do muffin, sirva com o molho pesto e as folhas de salada.

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