serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
10 minCozinhando:
20 minIsso faz um ótimo prato ou prato de curry vegetariano. O tempero suave significa que não está muito quente, embora você possa adicionar mais pimenta, se preferir. Qualquer tipo de cogumelo pode ser usado; cogumelos de botão funcionam bem, mas cogumelos maiores também funcionam. Se o molho estiver muito seco, polvilhe algumas gotas de água até obter a consistência desejada e verifique o tempero no final. Cubra com um pouco de coentro fresco para obter um pouco mais de cor e sirva com arroz comum ou arroz pilau ou apenas alguns pães indianos, como naan ou chapatti.
Ingredientes
- 500g de cogumelos fatiados
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho ralados
- 1 pimentão verde fresco fatiado
- ½ tomates picados em lata
- Cominho à terra 1tsp
- Coentro à terra 2tsp
- 5 vagens de cardamomo verde
- Pimenta preta
- Sal
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de pimenta em pó
Método
Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio e frite a pimenta em pó, o cominho, o coentro e o cardamomo por 1 minuto.
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Adicione a cebola e frite por mais 3 minutos antes de adicionar o alho e a pimenta e os cogumelos.
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Frite por mais 2 minutos, adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos antes de temperar a gosto. Sirva com arroz ou Naan.