Receita de bhaji de cogumelos



serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

20 min

Isso faz um ótimo prato ou prato de curry vegetariano. O tempero suave significa que não está muito quente, embora você possa adicionar mais pimenta, se preferir. Qualquer tipo de cogumelo pode ser usado; cogumelos de botão funcionam bem, mas cogumelos maiores também funcionam. Se o molho estiver muito seco, polvilhe algumas gotas de água até obter a consistência desejada e verifique o tempero no final. Cubra com um pouco de coentro fresco para obter um pouco mais de cor e sirva com arroz comum ou arroz pilau ou apenas alguns pães indianos, como naan ou chapatti.





Ingredientes

  • 500g de cogumelos fatiados
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1 pimentão verde fresco fatiado
  • ½ tomates picados em lata
  • Cominho à terra 1tsp
  • Coentro à terra 2tsp
  • 5 vagens de cardamomo verde
  • Pimenta preta
  • Sal
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de pimenta em pó


Método

  • Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio e frite a pimenta em pó, o cominho, o coentro e o cardamomo por 1 minuto.

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  • Adicione a cebola e frite por mais 3 minutos antes de adicionar o alho e a pimenta e os cogumelos.

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  • Frite por mais 2 minutos, adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos antes de temperar a gosto. Sirva com arroz ou Naan.

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