Receita de torta de pêra

serve:

8

Habilidade:

médio

Custo:

não

5 por dia:

1

Preparação:

1 h 30 min

Cozinhando:

45 min

Esta torta tem tudo; pastelaria leve, fruta caramelizada e recheio saboroso e quente. E, sendo inteiramente feito em casa, nunca deixará de impressionar

Ingredientes

• Peras caramelizadas: 4 peras, descascadas e cortadas ao meio
• 50g de manteiga
• 50g de açúcar refinado
• Pastelaria:
• 225g de farinha de trigo
• 100g (3 1/2 oz) de manteiga sem sal
• 25g (1oz) de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de leite, para unir, se necessário
• O preenchimento:
• 225g de manteiga
• 225g de açúcar refinado
• 4 ovos
• 50g de farinha de trigo

Método

• Derreta a manteiga com o açúcar em uma panela grande. Cozinhe até que o açúcar se dissolva e a mistura se torne um caramelo marrom-dourado.

  como fazer minhocas de gelatina com canudos

• Adicione as metades da pêra e cozinhe até ficar caramelizado. Retire do fogo.

• Para a massa, coloque a farinha, a manteiga e o açúcar no processador de alimentos e bata até que a mistura se pareça com a farinha de rosca. Como alternativa, esfregue a manteiga no açúcar e na farinha com os dedos.

• Adicione o ovo e mexa até a mistura ficar unida como uma massa. Adicione um pouco de leite, se necessário.

• Role a massa para formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.

• Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / gás 4.

• Retire a massa da geladeira e desembrulhe. Estenda a massa sobre uma superfície limpa e enfarinhada para forrar uma forma de torta de 20 cm. Transfira para o forno para assar por dez minutos ou até dourar.

• Para o recheio, misture a manteiga e o açúcar em uma tigela até obter um creme leve e fofo.

• Adicione um ovo de cada vez à mistura de manteiga e misture bem, antes de adicionar o próximo até que todos os ovos estejam misturados à manteiga e ao açúcar.

• 
  
  Adicione a farinha e misture bem para combinar.

• Coloque o recheio na forma de massa assada e pressione as metades de pera caramelizada no recheio, para que fiquem meio submersas.

• Transfira para o forno e asse por 30 minutos ou até que o recheio esteja cozido.

Clique para dar uma nota (357 classificações)