Receita rústica de bacalhau assado



  • Saudável

serve:

4

Habilidade:

fácil

Cozinhando:

1 h

Esta receita simples mostra o sabor fresco do peixe, com batatas assadas e abóbora



Ingredientes

  • 400g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
  • 1 abóbora pequena descascada e cortada em pedaços
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 10 tomates pequenos, cortados ao meio
  • Poucos raminhos de tomilho fresco, além de extras para decorar
  • Filé de bacalhau com 4 pedaços grossos


Método

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F, marca de gás 6). Parboilize as batatas em uma panela grande de água fervente levemente salgada por 3-4 minutos e depois escorra bem.

  • Coloque as batatas em um prato grande e raso, resistente ao forno, com os pedaços de abóbora. Despeje mais da metade do azeite e misture os legumes para cobrir o óleo. Asse por 20 minutos até ficar quase macio.



  • Adicione o tomate ao prato e espalhe sobre os ramos de tomilho. Coloque os pedaços de bacalhau por cima dos legumes e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.

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  • Regue com o restante do azeite e leve ao forno por mais 20 a 25 minutos até que os legumes fiquem macios e o bacalhau esteja cozido - ele deve lascar facilmente. Sirva direto do prato, decorado com ramos de tomilho.

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