Receita de torta de merengue e avelã com caramelo salgado



Crédito: TI Media Limited

serve:

12

Habilidade:

médio

Preparação:

30 min

Cozinhando:

1 h 30 min

A torta de merengue de avelã com caramelo salgado e pegajoso e pegajoso é uma sobremesa deliciosa e bastante impressionante, perfeita para servir a uma multidão



Ingredientes

  • 90g de manteiga
  • 200g de biscoitos digestivos de chocolate amargo, triturados
  • 25g de avelãs torradas e picadas
  • 2 x 397g de latas de caramelo
  • 2 ovos médios ao ar livre, mais 2 ovos separados
  • 100ml de creme único
  • Pitada de sal marinho em flocos
  • 75g de açúcar refinado
  • Pitada de sal
  • 25g de avelãs torradas e picadas
  • 25g de chocolate amargo ralado, para servir


Método

  • Aqueça o forno a 160 ° C / marca de gás 3. Alinhe duas vezes a base e os lados de uma forma redonda de 20cm de profundidade e coloque em uma assadeira.

  • Derreta a manteiga em uma panela, adicione biscoitos e avelãs e mexa por alguns segundos. Retire do fogo e mexa até o chocolate derreter. Colher na lata e alisar sobre a base.



  • Misture caramelo, 2 ovos inteiros e 2 gemas e o creme com uma pitada de sal. Despeje sobre o biscoito e asse por cerca de 1 hora, até endurecer (ele ainda parecerá bastante instável). Deixe esfriar até esfriar.

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  • Enquanto isso, reduza o forno para 130C / marca de gás 1. Bata as claras restantes até obter picos macios e, em seguida, bata gradualmente o açúcar até ficar homogêneo e brilhante. Dobre as avelãs. Desenhe um círculo de 20 cm em uma folha de papel antiaderente (use a lata como modelo) e coloque o merengue em uma rodada grande, tomando cuidado para não ficar a menos de 1 cm da borda. Asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos até ficar crocante. Legal

  • Quando estiver pronto para servir, retire o merengue do papel e coloque sobre a torta de caramelo. Cubra com chocolate e sirva.

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