| Serve | 4+ |
| Tempo de preparação | 20 minutos |
| Tempo de cozimento | 25 minutos |
| Tempo total | 45 minutos |
| Nutrição por porçãoRDA | ||
|---|---|---|
| Calorias | 683 Kcal | 3. 4% |
| Gordura | 51 g | 73% |
| Gordura saturada | 31 g | 155% |
Nossa entrada de vieira Gratinado é uma maneira indulgente de começar o dia de Natal. Esta entrada de vieira rica e deliciosa é tudo o que você imagina ser uma culinária rica e elegante. Cremoso e delicioso, até quem torce o nariz para os frutos do mar vai se apaixonar. Por que não dobrar a porção, coloque um pouco na geladeira e coma em outra noite.
COMO FAZER SCALLOP STARTER GRATIN
Método
- Coloque o leite, o louro, a pimenta e a cebola numa frigideira e aqueça delicadamente, sem ferver, e reserve por 1 hora para infundir. Coe em uma jarra. Derreta a manteiga em uma panela diferente, acrescente a farinha, cozinhe por cerca de dois minutos e, aos poucos, acrescente o leite. Cozinhe até o molho engrossar. Agora acrescente o creme de leite e metade do queijo.
- Aqueça o forno a 200C. Divida os frutos do mar em 4 pratos refratários ou um prato raso. Despeje sobre o molho. Misture a farinha de rosca com o queijo restante e polvilhe por cima dos frutos do mar. Asse por 15 a 20 minutos até que o topo esteja um pouco dourado e o queijo derretido.
Ingredientes
- 150ml de leite
- 3 folhas de louro
- 5 grãos de pimenta
- ½ cebola, descascada e deixada inteira
- 25g de manteiga sem sal
- 25g de farinha
- 250ml de creme duplo
- 100g de queijo cheddar maduro ralado
- 200g de carne de lagosta (crua é melhor, mas pré-cozida também funciona)
- 250g de vieiras cruas
- 60g de pão ralado (compre direto das lojas ou faça o seu próprio usando pão amanhecido)
Dica principal para fazer gratinado para iniciantes de vieiras
Por que não tentar preparar o gratinado de entrada de vieira no dia anterior e deixá-lo coberto na geladeira durante a noite ou infundir o leite na noite anterior em uma panela elétrica, pronto para usar na manhã seguinte.