Receita de salmão defumado com ovos



serve:

8

Cozinhando:

15 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 256 kCal 13%
Gordo 18g 26%

Se você quer uma refeição rápida antes do jantar de Natal, experimente salmão e ovos de codorna. É saboroso, leva apenas alguns minutos para fazer e parece realmente impressionante também!





Ingredientes

  • Você precisará:
  • Ovos de 12 codornas (a maioria dos bons supermercados armazena estes)
  • 2tsp de rábano quente / 4 colheres de chá de molho de rábano
  • Caixa de creme fresco de 200ml
  • 8 fatias finas de pão de centeio
  • 8-12 fatias de salmão defumado
  • 150g saco foguete selvagem
  • 4tsp de azeite, para regar
  • 2 limões, cada um cortado em 6 fatias
  • Pimenta preta moída na hora


Método

  • Adicione os ovos das codornas a uma panela de água fervente. Leve à fervura e cozinhe por 2 ½ minutos. Escorra e deixe esfriar em água corrente. Descasque, enxágue e escorra.

  • Pouco antes de servir, misture o rábano silvestre na crème fraîche na caixa e, em seguida, coloque uma colher de chá cheia em cada prato de servir, de um lado, e espalhe com a colher, se quiser. Comece a brindar o pão.

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  • Metade dos ovos de codorna. Disponha o salmão e os ovos no prato e adicione algumas folhas de rúcula por cima. 4 Regue cada prato com um pouco de azeite e esprema o suco de limão, economizando 8 fatias de limão para decorar. Moer pimenta preta por cima. Sirva com a torrada.

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