serve:
8Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
30 minCozinhando:
4 hNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 464 kCal | 23% |
| Gordo | 19g | 27% |
| - Satura | 8g | 40% |
Nossos bolinhos de farinha de milho com ensopado de carne são uma refeição reconfortante - perfeita para qualquer noite de inverno. Bolinhos de farinha de milho são realmente populares na cozinha jamaicana e são servidos como acompanhamento de uma variedade de pratos. Adoramos a maneira como eles absorvem os sucos de carne deste ensopado de carne. Fazer seus próprios bolinhos de farinha de milho é tão fácil. Você também pode usar polenta, caso não encontre farinha de milho.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de colza
- Bife ou peito de ensopado em cubos de 1kg
- 3 cebolas picadas
- 2 cenouras descascadas e picadas
- Cominho à terra 2tsp
- 2 colheres de sopa de páprica defumada doce
- 1-1½tsp de pimenta em pó, dependendo do sabor
- 3 raminhos de tomilho
- 2 x 400g de latas de tomate picado
- 1½ colheres de sopa de molho inglês
- 1 pimentão verde grande, sem sementes e picado
- Fatias de limão, um punhado grande de folhas de coentro e malagueta picada com jalapeño
- Para os bolinhos:
- 200g de farinha com fermento
- 90g de polenta ou fubá
- ½ colher de chá de açúcar refinado
- 90g de manteiga fria, ralada
Método
Aqueça o forno a 160 ° C. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma caçarola, doure a carne em 3 lotes em fogo médio; deixou de lado. Aqueça o restante do óleo na panela e cozinhe as cebolas por 5 minutos. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 4 minutos.
Adicione o cominho, páprica e pimenta e misture bem. Adicione o tomilho, os tomates picados e 2 latas de água. Retorne a carne para a panela e adicione o molho Worcestershire. Deixe ferver e cozinhe no forno por 3 horas ou até ficar macio. Adicione a pimenta verde nos últimos 4 minutos de cozimento.
Para fazer os bolinhos, misture a farinha, a polenta ou a farinha de milho, o açúcar, 1/4 de colher de sopa de sal, manteiga e 8 colheres de sopa de água para fazer uma massa grossa e pegajosa. Enrole em 24 bolas. Coloque em cima da caçarola, cubra com uma tampa bem firme e cozinhe em fogo brando rápido por 15 minutos. Adicione um pouco de limão, coentro e jalapeños picados. Sirva com arroz ao lado, se quiser.