Receita de folhas de videira recheada



Crédito: TI Media Limited / Woman's Weekly
  • Vegetariano

faz:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

5 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 480 kCal 24%
Gordo 34g 49%
- Satura 22g 110%

Folhas de videira recheadas são um delicioso prato grego autêntico. Estes pacotes saborosos são frequentemente servidos como parte de um prato mezze grego.



Essas folhas de videira são preenchidas com uma mistura de arroz e ervas frescas e podem ser encontradas em variedades vegetarianas ou em carnes. Nossas folhas de videira recheadas vegetarianas são preenchidas com uma mistura simples, mas de dar água na boca, de arroz, orégano e halloumi. Halloumi é um queijo salgado e semi-duro, popular na culinária grega e cipriota. Sua textura firme o torna o queijo perfeito para alternativas vegetarianas. Depois de experimentar alguns desta receita, por que não explorar outras maneiras de cozinhar com halloumi, como servi-lo grelhado como acompanhamento de churrasco. Um prato mezze de estilo grego, com pães sedosos, molhos, legumes grelhados e folhas de videira recheada é um ótimo começo para jantares ou aperitivo para festas de bebidas. Estas folhas de videira recheadas combinam maravilhosamente com tzatziki, um molho à base de iogurte grego ou com um rico molho de tomate.



Ingredientes

  • 8 folhas de videira em salmoura, escorridas
  • 4 x 120g de fatias de queijo halloumi ou de cabra
  • 30g de arroz de grão longo cozido
  • 2 dentes de alho fatiados Punhado de folhas frescas de orégano
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Fatias de limão, para servir


Método

  • Coloque 2 folhas de videira, sobrepostas em ângulos, em uma superfície de trabalho. Coloque uma fatia de queijo no centro, polvilhe com arroz, alho, orégano e pimenta do reino e pinhões, se quiser. Dobre as folhas para fazer um pacote, envolvendo o queijo.

  • Pincele as parcelas com óleo e coloque-as no churrasco ou na chapa por cerca de 4 minutos. Vire-os e cozinhe por mais alguns minutos, até ficarem macios enquanto o queijo derrete. Sirva imediatamente, com as fatias de limão ao lado.

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