Você é amante de todas as coisas doces? Nesse caso, você não vai querer perder o novo programa da BBC.
Os Sweet Makers transportarão quatro famosos confeiteiros britânicos de volta à histórica Inglaterra para descobrir de onde veio nosso amor pelo açúcar, enquanto demonstram receitas originais de três épocas.
Com base em fatos históricos, cada episódio será guiado pela historiadora gastronômica Dra. Annie Gray e pela historiadora social Emma Dabiri, e estrelará alguns dos principais talentos do Reino Unido quando se trata de criar doces.
A chocolatier Diana Short, o doce consultor Andy Baxendale, a chocolatier Paul A Young e a designer de bolos de casamento Cynthia Stroud estão na linha de confeiteiros e terão que completar desafios ao longo do caminho para descobrir as raízes de seus negócios.
a escola deveria proibir o dever de casa
Ao longo da série, eles descobrirão como nosso guloso nacional se desenvolveu e como o açúcar se tornou um símbolo de status da aristocracia britânica. Eles também exploram o lado sombrio das coisas doces, descobrindo o impacto na saúde nacional e o papel do açúcar no desenvolvimento do comércio de escravos.
Equipados com trajes tradicionais e armados com receitas rigorosas de cada período, os confeiteiros terão que superar desafios para produzir iguarias autênticas, incluindo como fazer corantes alimentares de insetos e como fazer sorvete sem congelador!
Apesar das diferenças entre os métodos tradicionais e os usados hoje, os especialistas ficaram surpresos com as semelhanças. Paul A Young diz que muitas das técnicas são as mesmas que ele emprega como chocolatier: açúcar fervente, chocolate temperado à mão e moldagem à mão.
E, apesar de toda a sua tecnologia moderna, Paul diz que 'aprendeu mais do que jamais poderia ter antecipado', voltando ao básico e aprendendo com seus antecessores através dos tempos.
Então, o que eles estarão fazendo? Temos uma prévia para você ...
Episódio 1 - Os Produtores de Doces: Um Tratamento Tudor
O primeiro episódio de The Sweet Makers explorará algumas das primeiras incursões da Grã-Bretanha em artesanato de açúcar, com base nos contos de Tudor. Os confeiteiros passarão quatro dias criando guloseimas com receitas, ingredientes e equipamentos originais que não são fabricados (ou provados!) Há centenas de anos. Suas criações serão apresentadas em um banquete luxuoso final.
As receitas estão completas com alguns interessante Reivindicações médicas de Tudor, incluindo rosas e raízes cristalizadas, que foram pensadas para curar a gonorréia e agir como um afrodisíaco, respectivamente. Também haverá pratos e taças de açúcar, casas-modelo e estruturas complexas de maçapão, apenas para garantir que o banquete pareça perfeito.
Episódio 2 - Os criadores de doces: um deleite georgiano
Vivendo a vida dos confeiteiros da Geórgia, os especialistas em confeitaria aprenderão como criamos o curso de sobremesas, além de descobrir a primeira revolta ética da Grã-Bretanha em resposta ao comércio de escravos parcialmente alimentado a açúcar: o boicote ao açúcar.
As receitas desta semana incluirão geléias no alto feitas com pés de bezerros cozidos, paisagens comestíveis e um sorvete parmesão de dar água nos olhos.
Episódio 3 - Os Produtores de Doces: Um deleite vitoriano
Esperamos guloseimas para o chá da tarde, muitos doces cozidos e muito chocolate. Manteremos você atualizado sobre os detalhes assim que os conhecermos.
Quando está o The Sweet Makers?
The Sweet Makers estréia na BBC2 na quarta-feira, 19 de julho, às 20h, e dura três episódios.