Caril de camarão verde tailandês com brócolis

Saudável

serve:

Habilidade:

fácil

5 por dia:

Preparação:

5 min

Cozinhando:

10 min (pode precisar de mais 5 minutos)

Nutrição por porção		RDA
Calorias	419 kCal	21%
Gordo	12,9g	18%
- Satura	9,5g	48%
Sal	1.6g	27%

O curry de camarão verde tailandês com brócolis é uma receita rápida de curry que fica pronta em apenas 15 minutos e faz uma refeição saudável para a família, contendo 1 de suas porções diárias de frutas e legumes de 5 por dia. O brócolis é repleto de vitaminas, proteínas e cálcio, além de muitos outros minerais, por isso é uma excelente opção se você está tentando obter mais vegetais verdes em sua dieta. Esta receita é perfeita para quando você está cozinhando para uma família ou mesmo para entretenimento. Sirva com arroz cozido no vapor - jasmim, comum ou coco para um jantar realmente saboroso. Você nunca mais precisará escolher um menu para levar!

Ingredientes

200g de brócolis bellaverde
225g / 8oz de arroz perfumado tailandês
1 (400g) pode leite de coco com baixo teor de gordura
30 ml / 2 colheres de sopa de curry verde tailandês
Molho de peixe 5ml / 1tsp
1 colher de chá de açúcar granulado
500g / 1lb de camarão cru descascado, descongelado se congelado
1 (220g) pode cortar brotos de bambu, escorridos
4 cebolinhas, cortadas em fatias
Raspas e suco 1 limão
45 ml / 3 colheres de sopa de folhas de coentro picadas

Método

Prepare o brócolis cortando um pouco o final de cada lança. Coloque o arroz em uma peneira, enxágüe com água fria e cozinhe em uma panela média com água fervente por 10 minutos ou até ficar macio.
poemas para mamãe e papai
Enquanto o arroz cozinha, coloque o leite de coco, a pasta de curry, o molho de peixe e o açúcar em uma frigideira grande ou wok. Deixe ferver lentamente, adicione o brócolis, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 3-4 minutos ou até ficar macio.
Misture as cebolinhas, os camarões e os brotos de bambu e mexa bem. Leve a mistura de volta à fervura e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente até os camarões ficarem rosados. Misture as raspas de limão, suco e coentro.
Escorra o arroz em uma peneira e divida entre quatro tigelas, cubra com o curry de camarão e sirva.