(Crédito da imagem: TI Media Limited)
- Vegetariano
Serve | 8+ |
Habilidade | Médio |
Tempo de preparação | 20 minutos |
Tempo de cozimento | 1 hora |
Tempo total | 1 hora e 20 minutos |
Nutrição por porçãoRDA | ||
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Calorias | 542 Kcal | 27% |
Gordura | 19 g | 27% |
Gordura saturada | 10,9 g | 55% |
Carboidratos | 66 g | 25% |
Ao pensar em puds britânicos, este azarão cozido no vapor e repleto de frutas virá automaticamente à mente. Nosso pau manchado tropical é um toque moderno delicioso e irá converter qualquer céptico.
Para dar ao nosso pau pintalgado tropical sua transformação moderna, usamos uma mistura de cranberry seco, damasco e abacaxi. Você também pode adicionar um pouco de manga seca à mistura se estiver se sentindo realmente aventureiro. Usamos a mistura de frutas Sweet & Tangy da Waitrose, mas qualquer combinação de suas favoritas funcionaria. Até mesmo o creme neste pau manchado tropical ganhou um novo toque.
O creme de coco adiciona um acabamento luxuoso e indulgente e também vai bem com nosso bolo de gengibre sem laticínios. E se este pudim cozido no vapor deixou você querendo mais, dê uma olhada Pudim de caramelo de Mary Berry e nosso pudim de gengibre.
receitas de torta de groselha
Ingredientes
Para o pau manchado tropical
- 250g de farinha com fermento
- 125g de sebo vegetal
- 80g de açúcar refinado
- 150g de frutas tropicais secas mistas
- raspas finamente raladas 2 limão
- 150ml de leite integral
Para o creme de coco
- 600ml de creme de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 gemas de ovo
- 30g de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 1 abacaxi, descascado, sem caroço e cortado em fatias
- Coco torrado em flocos, para servir
- Raspas de limão, para enfeitar
Você vai precisar
- 1 bacia de pudim de 1 litro untada com manteiga.
Método
- Para fazer o pau manchado, coloque a farinha, o sebo, o açúcar refinado, as frutas secas e as raspas em uma tigela e misture bem. Despeje o leite e mexa para fazer uma massa macia. Incline na bacia e cubra com um disco de papel manteiga, amarre um pedaço de barbante para prendê-lo. Coloque um tripé em uma panela grande com tampa, adicione a bacia por cima e encha dois terços com água. Deixe ferver e depois reduza para ferver por 1 hora com a tampa.
- Para o creme, aqueça o leite de coco e o extrato de baunilha até ficar bem quente. Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar refinado e a farinha de milho, despeje lentamente sobre o leite e bata até ficar homogêneo. Despeje de volta na panela, aqueça delicadamente, mexendo até engrossar. Para o abacaxi, aqueça uma frigideira e queime as fatias dos dois lados.
- Para servir, corte uma rodela de pau manchado, coloque em um prato com o abacaxi e despeje sobre o creme, decore com coco em flocos e as raspas de limão.
Dica principal para fazer pau manchado tropical com creme de coco
Personalize ao seu gosto, fazendo sua própria mistura de frutas secas.