Bolo de Chocolate Branco

Crédito: TI Media Limited

serve:

Habilidade:

médio

Preparação:

15 min

Cozinhando:

1 hora e 15 minutos (pode precisar de mais 15 minutos)

Este bolo é tão impressionante que funciona para qualquer ocasião. Demora um pouco para fazer e montar, mas vale a pena o esforço. Rico por fora, esponja leve por dentro.

Ingredientes

Para o bolo
300g de manteiga
300 g de açúcar refinado
5 ovos grandes, batidos
350g de farinha, peneirada
1½ colher de chá de fermento em pó
Casca ralada de 1 laranja
3 colheres de sopa de suco de laranja
Para o revestimento
100 ml de creme duplo
225g de chocolate branco de boa qualidade picado
Decorar
Pétalas de rosa cristalizadas
Macaroons de rosa
Punhado de framboesas frescas
Punhado de morangos frescos, cortados ao meio

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F, marca de gás 4). Unte e forre uma forma de bolo de 20 cm. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione gradualmente os ovos, batendo bem entre cada adição. Adicione a farinha, o fermento, a casca de laranja e o suco. Transfira a mistura para a forma de bolo preparada.
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Asse no forno por 75-90 minutos, ou até dourar e formar um elástico. Deixe esfriar na lata por cerca de 5 minutos antes de ligar a uma gradinha para concluir o resfriamento.
Para o revestimento, aqueça o creme em uma panela (mas não ferva) e despeje sobre o chocolate branco. Misture delicadamente com uma colher de pau até ficar homogêneo e brilhante. Despeje sobre o bolo e espalhe na parte superior e nas laterais com uma faca de paleta.
Transfira para um prato de servir e leve à geladeira por 15 minutos.
Decore com pétalas de rosas, biscoitos e frutas antes de servir.
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