Cupcakes de anjo com geada de conhaque

faz:

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

12 min

Estes deliciosos bolos usam massa de bolo de anjo para fazer deleites deliciosamente leves, com todos os sabores de uma torta de carne moída. Eles são condimentados com canela, ricos em frutas secas e aquecendo com conhaque, mas mantidos juntos em uma esponja super leve, em vez de massa pesada. A geada é o sabor da manteiga de conhaque, mas usa creme de queijo leve em vez de manteiga para uma opção mais leve, sem perder o sabor. Perfeito como um presente de fim de semana, faça esses cupcakes com as crianças. Eles levam apenas 12 minutos para cozinhar e custam quase nada para fazer. Troque o conhaque por suco de laranja por uma versão não alcoólica.

Desenhos de pinturas faciais de vampira

Ingredientes

Para a esponja:
4 claras de ovos
1 colher de chá de suco de limão
70g de açúcar refinado
50g de açúcar de confeiteiro
60g de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
2tsp de canela
Essência de baunilha 2tsp
2tsp brandy
Entusiasmo de uma laranja
80g de frutas secas mistas (embebidas em 2 colheres de sopa de conhaque e 1 colher de sopa de água quente por 1 hora)
Para a cobertura:
150g de queijo creme claro
4-5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de canela
2tsp brandy
Frutos secos para decorar (opcional)

Método

Para fazer esta receita de cupcake, pré-aqueça o forno a 180ºC / 160ºC Ventilador / 350ºF / Gas Mark 4.
Coloque as claras em uma tigela grande com o suco de limão. Bata com um batedor elétrico por 3-4 minutos até que dobrem de volume e fiquem muito espumosos.
Adicione o açúcar refinado e bata por mais 3-4 minutos até a mistura formar picos suaves.
Acrescente a farinha, o fermento, o açúcar de confeiteiro, a baunilha, a canela, o conhaque e as raspas de laranja. Muito delicadamente, dobre os frutos secos escorridos. Prove a massa e adicione 2-3tsp do líquido de imersão, se quiser.
Coloque em caixas de cupcake (cerca de 2 colheres de sobremesa por caixa) em uma forma de pão e asse por 10 a 12 minutos até que suba, marrom dourado e elástico ao toque. Deixe esfriar na lata.
Coloque o cream cheese, 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, canela e conhaque (ou suco de laranja) em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo. Prove e adicione mais açúcar de confeiteiro, se quiser. Você quer uma cobertura espessa, mas não tão espessa que não possa ser facilmente colocada sobre os cupcakes.
Decore cada cupcake com casca cristalizada e passas, se quiser.