faz:
12Preparação:
2 h 10 minCozinhando:
15 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 135 kCal | 7% |
| Gordo | 8g | 11% |
| - Satura | 4.5g | 23% |
Esta receita produz 12 pães doces e macios. Eles são ótimos como um lanche ou para o chá da tarde e muito deliciosos se consumidos quentes. Para um tratamento extra, espalhe manteiga e geléia em pães cortados ao meio
Ingredientes
- 350g de farinha de trigo
- Pitada de sal
- 90g de manteiga
- 1 x 7g de saquinho de fermento seco fácil de assar (ou ¾ oz de fermento fresco)
- 100g de açúcar refinado
- 125 ml de leite, aquecido ao calor do sangue
- 2 com ovos batidos
- 60g de sultanas
- 30g (1 oz) de casca mista
- Casca ralada de ½ limão
- 1 colher de sopa de leite
- 4 cubos de açúcar triturados
- Manteiga, para servir
- 2 assadeiras pesadas, com manteiga
Método
Peneire a farinha e o sal em uma tigela e deixe em um lugar quente por 10 minutos (ou leve ao microondas por 30 segundos). Esfregue a manteiga e junte o fermento e 1 colher de chá de açúcar. Faça um poço no centro da mistura.
Despeje o leite aquecido e os ovos batidos e misture bem com uma faca de lâmina redonda e depois a mão, para fazer uma massa lisa.
Coloque a massa em uma tigela com manteiga e cubra com uma película aderente (ou um pano) e deixe-a em um local quente por 1-1½ h, até dobrar de tamanho.
Misture as sultanas, a casca e a casca de limão com o restante do açúcar. Quando a massa aumentar para o dobro do tamanho, coloque-a sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse-a, trabalhando na mistura de frutas.
Divida a massa em 12 partes iguais e modele-as em pães. Coloque-os nas assadeiras. Cubra frouxamente com película aderente oleada e coloque em um local quente novamente para subir, por cerca de 15 minutos.
Defina o forno para 220 ° C / Gas Mark 7.
Pincele os pães levemente com leite e polvilhe com açúcar. Asse os pães, logo acima do centro do forno, por 10 minutos, depois abaixe a temperatura do forno para 190 ° C / Gas Mark 5 e asse por mais 5 minutos. Deixe esfriar em uma gradinha. Divida e sirva com manteiga.