serve:
6Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
15 minCozinhando:
1 h 5 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 854 kCal | 43% |
| Gordo | 67g | 96% |
Uma quiche de queijo Brie com notas de cranberry é uma maneira fantástica de consumir as sobras do cheeseboard. É um bem rico, indulgente e fantástico! Uma quiche é o prato de buffet perfeito, e essa quiche Brie tem um toque extra festivo. Adicionamos bacon entremeado ao nosso quiche de brie, mas você pode deixá-lo de fora para tornar esta receita vegetariana, se preferir.
Ingredientes
- Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- Para o recheio:
- 30g de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 250g de bacon entremeado, picado
- 5 ovos, levemente batidos
- 400ml de creme de fraiche
- 125g de Brie fatiado
- 3 colheres de sopa de molho de cranberry
- 60g de queijo Cheddar ralado
- Você precisará de:
- Embalagem de 20cm de base solta, lubrificada
Método
Para fazer a massa, coloque a farinha, uma pitada de sal e a manteiga no processador de alimentos. Misture até que a mistura se assemelhe às migalhas e adicione o ovo e 1 colher de sopa de água fria. Misture até a mistura ficar unida. Coloque sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse levemente até ficar homogêneo. Enrole e leve à geladeira por 30 minutos.
Estenda a massa e use-a para alinhar a forma, pressionando bem as bordas. Refrigere por 20 minutos.
Aqueça o forno a 200 ° C com uma assadeira. Apare as bordas da caixa de massa. Forre com papel manteiga e feijão e asse às cegas diretamente na assadeira por 10 minutos. Retire o papel e o feijão e cozinhe por mais 10 minutos.
Aqueça a manteiga, adicione as cebolas e frite delicadamente por 5 minutos para amolecer.
Coloque o bacon em outra panela, cubra com água fria e deixe ferver. (Isso remove o excesso de gordura.) Escorra, seque e adicione à cebola. Cozinhe por alguns minutos para ficar crocante.
Reduza a temperatura do forno para 190 ° C. Quebrar os ovos em um jarro e adicione o creme fraiche. Tempere e misture.
Coloque a cebola e o bacon na caixa de massa. Disponha fatias de Brie sobre elas, com colheres de chá de molho de cranberry. Espalhe com queijo ralado. Despeje a mistura de ovos sobre o recheio. Asse por 30 minutos até dourar e firmar. É melhor comer quente.