É Burns Night em 25 de janeiro, então celebre a vida do poeta escocês Robert Burns com estas receitas clássicas da Scottish Burns Night, de haggis, neeps e tatties a sobremesas de uísque.
E, embora você possa não ter um flautista, nenhuma ceia de Burns Night estaria completa sem o endereço de Rabbie para os haggis. Lembre-se de recitá-lo em voz alta (uma voz teatral obrigatória) antes de saborear sua deliciosa comida escocesa.
Robert Burns e seu endereço para haggis:
É justo que você seja honesto, cara de filho,
Grande chefe da raça puddin!
Aboon eles você toma seu lugar, Painch, tripa, ou thamm:
Bem, és digno de uma graça Como lang é meu braço.
A vala que geme lá você enche, Seus obstáculos como uma colina distante, Seu pino ajuda a consertar um moinho Com o tempo necessário, Enquanto através de seus poros os orvalho se destilam Como contas de âmbar.
A faca dele vê o rústico Trabalhar com firmeza, e cortá-lo com força, Trinchando suas entranhas jorrando, como uma vala;
E então, ó que visão gloriosa, cheirosa, rica!
Então, chifre por chifre, eles se esforçam:
Deil tomam o caminho mais atrasado, enquanto dirigem, Até que seus kytes sugadores de peso sejam dobrados como tambores;
O Guidman, que gosta de rive,
'Bethankit' zumbe.
bolo de aniversário chester
Há quem deva o seu ragú francês, ou o olio que estaca uma porca, ou o fricassê faz o seu cuspidor Wi perfeito? Olha para baixo com vista zombeteira e desdenhosa No jantar?
Pobre diabo! vê-lo devendo seu lixo, tão irresponsável quanto uma erupção murcha, seu fuso shank um chicote de guid, sua peneira um nit;
Através de uma inundação sangrenta ou campo a correr, quão inapto!
Mas marque o rústico, alimentado com haggis. A terra trêmula ressoa o seu passo. Bata palmas no seu walie, uma lâmina, Ele fará isso assobiar;
Pernas, braços, cabeças ralam, como torneiras ou pulsações.
Vós, senhor, o que faz com que a humanidade cuide de você? E ofereça a eles a sua tarifa, Auld Scotland não quer nada maluco Que brinque em maltrapilhos:
Mas, se você deseja a sua oração de gratidão, dê-lhe um Haggis
Agora é hora de dar uma olhada na lista que compilamos de delícias que você pode adicionar ao seu menu Burns Night ....
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Iniciador: Cullen skink
A entrada tradicional do Burns 'Night é essa sopa de arinca, conhecida como cullen skink, que tem um sabor cremoso rico.
Veja a receita: Cullen skink
Receita de sopa de cock-a-leekie de Burns Night
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Starter: Sopa de alho-poró
Para uma pequena alternativa, faça uma sopa quente de frango a alho-poró como entrada para o seu jantar no Burns Night ou experimente a nossa receita fácil para a sopa vegana de alho-poró com croutons.
Veja a receita: Receita de sopa de frango com alho poró
o que servir com panquecas
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Prato principal: Parcela de haggis
A receita mais tradicional da Burns Night são os salgados pudins haggis. Compre um já pronto e adicione massa, chutney, beterraba e alho-poró para fazer esses pacotes de haggis. Agora, os haggis vegetarianos também estão prontamente disponíveis e também seriam embalados com um embrulho de pastelaria.
Veja as receitas:
Haggis, necessidades e tatties
Receita de pacote de haggis
Receita de haggis vegetarianos
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Lados: Neeps e Tatties
Batatas, leite e temperos são tudo o que você precisa para fazer esta receita clássica de purê. Tatties são um prato clássico no Burns Night, juntamente com nabos amassados ou suecos (neeps).
Veja a receita:
Haggis, necessidades e tatties Purê de batata
Sueco amanteigado com bacon crocante
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Alternativa: Kedgeree
Se você não gosta de haggis, sirva este kedgeree defumado de escocesa, rápido e fácil, de inspiração escocesa. É simplesmente arinca defumada, ovos, arroz e coentro.
Veja a receita: Quick kedgeree
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Sobremesa: cranachan
Cranachan é uma das sobremesas escocesas mais tradicionais, feitas com framboesas, creme, aveia e mel. Faça com antecedência, deixe esfriar e retire meia hora antes de comer.
Veja a receita: Cranachan
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Sobremesa: Bagatela de uísque
As ninharias são outro deleite tradicional da Burns Night e essa ninharia de uísque certamente vai cair bem! Faça porções individuais para as crianças com suco de laranja em vez de uísque.
Veja a receita: Bagatela de uísque
receita de suco de maçã quente
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Bebidas: Toddy quente
Perfeito para o frio de janeiro, este clássico com infusão de uísque é uma necessidade absoluta para o Burns Night.
Veja a receita: toddy quente
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Bebidas: Manhattan cocktail
Apesar do nome, este coquetel tem um certo elemento escocês - bastante uísque! Em uma noite fria de janeiro, nada supera um coquetel de aquecimento para dar continuidade às festividades.
Veja a receita: Cocktail de Manhattan