- Saudável
- Baixo teor de gordura
serve:
4 - 6Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
10 minCozinhando:
35 minO queijo de couve-flor é o tipo de acompanhamento indulgente que gostamos de ver em uma mesa de jantar durante os meses frios do inverno.
O queijo de couve-flor é o prato reconfortante perfeito para qualquer jantar assado quente, bem como um delicioso prato autônomo servido com um lado de legumes cozidos no vapor. Este prato delicioso estará em cima da mesa em pouco tempo! Esta receita fácil de queijo de couve-flor é um prato de legumes perfeito e clássico, combinando floretes de couve-flor cozidos com um molho de queijo rico e cremoso. Uma ótima receita de queijo de couve-flor faz o acompanhamento perfeito para assar ou assar carne e aves, mas também é perfeita servida como uma simples ceia vegetariana, talvez com alguns feijões verdes. Para fazer esta receita rápida de queijo de couve-flor, você precisará usar um cheddar maduro com bom sabor para o molho e, para um aumento extra de sabor, adicione Stilton desintegrado ou um pouco de queijo Gruyère ou parmesão ralado. Ao comprar uma couve-flor para o seu prato vegetariano, escolha uma que tenha florzinhas brancas cremosas firmes, sem manchas ou manchas marrons e folhas externas verdes e nítidas. Se você quiser adicionar um pouco de cor ao queijo de couve-flor, compre um brócolis também, pique-o e misture-o com a couve-flor para torná-lo um queijo de couve-flor e brócolis. Alterne para a grelha nos últimos cinco minutos de cozimento para obter uma parte crocante.
Veja como fazer queijo de couve-flor
Ingredientes
- 1 couve-flor grande, cortada em fatias grandes
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 600ml de leite
- 100g de queijo Cheddar maduro, ralado
- Sal e pimenta do reino moída
Método
Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Cozinhe os floretes de couve-flor em uma panela grande de água fervente levemente salgada por 5-6 minutos ou até ficar macia. Escorra bem e coloque as florzinhas em um prato grande e gratinado refratário.
Aqueça a manteiga em uma panela até derreter e misture rapidamente a farinha com uma colher de pau. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, por 2 minutos. Adicione gradualmente o leite, mexendo sempre, até o molho ficar grosso e macio. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
Retire a panela do fogo e misture quase todo o queijo. Tempere o molho com sal e pimenta do reino moída na hora e despeje sobre a couve-flor. Espalhe o restante do queijo. Asse no forno por 20 minutos até o topo ficar dourado e borbulhante.
Se você gosta de adicionar um toque à receita tradicional de queijo de couve-flor, adicione farinha de rosca e tomate cereja ao topo do seu prato depois de cozido. Volte para baixo da grelha por alguns minutos para dourar a farinha de rosca.