Hambúrgueres de tikka de frango com pão naan e receita raita



serve:

4

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Esses hambúrgueres de inspiração indiana vão agradar, contrastando o tempero da pasta tikka com a fresca raita





Ingredientes

  • 500g / 1lb 2oz de frango picado
  • Farinha de rosca branca de 100g / 4oz
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 100g / 4oz de pasta tikka
  • 1 ovo médio batido
  • Coentro fresco de 25g / 1z, picado finamente e alguns raminhos para decorar
  • Meio pepino médio, sem sementes e ralado
  • 2tsp suco de limão
  • 200g / 8oz de iogurte grego
  • 5-6 folhas de hortelã, picadas
  • Sal
  • 4 mini pão naan simples para servir, ou um naan grande cortado em quatro


Método

  • Para fazer os hambúrgueres, coloque o frango picado, a farinha de rosca, a cebola, a pasta tikka, o ovo e o coentro picado em uma tigela e misture bem. Cubra e coloque na geladeira. Lembre-se de lavar superfícies de trabalho, tábuas de corte, utensílios e mãos depois de tocar em aves cruas.

  • Para fazer a raita, coloque o pepino ralado, suco de limão, iogurte grego e hortelã juntos em uma tigela e mexa para combinar. Tempere a gosto, tampe e coloque na geladeira. Quando estiver pronto para cozinhar os hambúrgueres, retire a mistura de frango da geladeira e divida-a em oito porções. Molde cada porção em um hambúrguer com as mãos. Pré-aqueça a grelha em fogo alto e cozinhe os hambúrgueres por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo de cozimento para garantir que estejam cozidos uniformemente.

  • Coloque o pão naan sob a grelha durante os últimos 2 minutos de tempo de cozimento para aquecer. Sirva os hambúrgueres com o pão naan e a raita, guarnecidos com um raminho de coentro.

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