Suflê de chocolate e coco receita

• Baixo teor de gordura

serve:

6

Custo:

não

Cozinhando:

35 min

Este pudim rico e indulgente recebe um toque exótico do leite de coco. Mas se você pode usar leite desnatado, se preferir

Ingredientes

• Manteiga amolecida e cacau em pó, para revestir
• 150 ml de leite de coco com baixo teor de gordura
• 50g de chocolate preto, dividido em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de farinha de milho
• 50g de açúcar refinado
• 3 gemas
• 5 claras de ovos
• Açúcar em pó, para polvilhar

Método

• Aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F, marca de gás 6) e coloque uma assadeira para aquecer. Unte seis pratos de suflê de 250 ml com a manteiga e cubra com cacau em pó. Refrigere no freezer.

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• Aqueça o leite de coco em uma panela com o chocolate, o cacau em pó e a farinha de milho. Deixe ferver, mexendo até começar a sair dos lados da panela. Transfira para uma tigela grande e misture ao meio o açúcar. Deixe esfriar por 10 minutos e bata as gemas.

• Bata as claras até que elas mantenham sua forma. Adicione o açúcar restante e bata até ficar firme e brilhante. Solte a mistura de chocolate com um terço das claras em neve e dobre o restante.

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• Divida a mistura de suflê entre os pratos, para que fiquem com apenas dois terços do total. Transfira os pratos para a assadeira aquecida e cozinhe por 12-15 minutos. Sirva com um pouco de açúcar de confeiteiro.