Receita de registro de Natal

serve:

6 - 8

Habilidade:

médio

Preparação:

20 min

Cozinhando:

20 min (pode demorar 5 minutos a mais)

Um registro de chocolate de Natal tornará o almoço de Natal ainda mais especial - ele é recheado e enrolado cuidadosamente com creme de leite fresco e polvilhado com açúcar de confeiteiro para um deleite realmente festivo. A própria mistura de toras de Natal não contém farinha ou manteiga, por isso é realmente leve e o recheio simples de creme é delicioso. Assista ao vídeo para ver como é simples rolar um roulade - é fácil quando você sabe como, mas ver como é feito e o que o especialista irá ajudar a dar confiança quando se trata de rolar em casa. Esse registro de Natal fica tão bonito quando é fatiado que ninguém nem percebe como é fácil fazer. Com um tempo de preparação de apenas 20 minutos, não seria mais fácil montar e, em seguida, você deve deixar esfriar na geladeira até a hora de servir e servir aos convidados!

Veja como fazer o registro de Natal

Ingredientes

• 6 ovos grandes, separados
• 150g de açúcar refinado
• 60g de cacau em pó
• açúcar de confeiteiro, para polvilhar
• 300ml de chantilly
• algumas gotas de extrato de baunilha
• Forma de rolo suíço de 20cm x 30cm, forrada com papel vegetal

Método

• Para fazer o log de chocolate, bata as gemas com o açúcar refinado até a mistura ficar muito leve e espumosa e deixe um rastro quando o batedor for retirado. Dobre o cacau em pó.

• Bata as claras até ficarem firmes e dobre-as na mistura de chocolate.

• Despeje a mistura na forma forrada de rolo suíço e espalhe-a uniformemente até as bordas, tomando cuidado para não deixar o ar sair muito.

• Asse o bolo no centro de um forno pré-aquecido a 180 ° C, a gás 4 por 20 a 25 minutos, ou até que o bolo volte ao ponto de tocar levemente no centro.

• Retire o bolo do forno e coloque-o em uma folha de pergaminho, polvilhada com açúcar de confeiteiro. Deixe o papel de revestimento no bolo e cubra tudo com um pano limpo e úmido. Deixe o bolo esfriar completamente.

• Para fazer o recheio, bata o creme com o extrato de baunilha até engrossar o suficiente para ser enrolado na esponja.

• Remova o papel de revestimento do bolo e apare as bordas. Espalhe o recheio sobre o bolo e enrole-o com a ajuda do pergaminho. Polvilhe a parte superior do bolo com açúcar de confeiteiro e cacau e transfira-o para um prato de servir.

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