serve:
6Habilidade:
fácilPreparação:
15 minCozinhando:
4 hNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 323 kCal | 16% |
| Gordo | 15g | 21% |
| - Satura | 7g | 35% |
O curry de frango é o favorito da família, mas você pode realmente impressionar a todos com esta receita que usa um frango inteiro! Esta receita de curry de frango inteiro pode ser feita em um fogão lento ou em uma caçarola. Definitivamente, um soco, por isso, tenha pães e iogurte naan para esfriar e, se você preferir sabores mais leves. Essa é uma receita muito boa para quando você tem amigos, pois parece realmente impressionante e, no entanto, é muito fácil de fazer. O coco em creme dá ao curry uma textura muito suave e sedosa e combina muito bem com todas as ervas e especiarias em que o frango cozinha.
Ingredientes
- 1,5 kg de frango inteiro
- Para a pasta:
- 1 cebola
- 4 dentes de alho descascados
- 5cm de pedaço de gengibre fresco
- 1 colher de sopa de garam masala
- 1 colher de sopa de cada cominho em pó, coentro, açafrão
- 1 colher de sopa de óleo de colza
- 1 caldo de galinha, usamos Knorr
- 50g de bloco de coco com creme
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda preta
- 1 colher de sopa de sementes de cominho e coentro
- 3-4 folhas de limão kaffir
- 1-2 pimentões verdes e vermelhos, fatiados
- Punhado de coentro fresco
- 6tbsp chutney de manga
Método
Para fazer a pasta, pique aproximadamente a cebola, o alho e o gengibre e coloque em um liquidificador pequeno. Adicione o garam masala, especiarias, óleo de colza, caldeirão e 250 ml de água fria. Mexa por alguns minutos até formar um molho suave.
faça um jogo de bolo
Rale recentemente o bloco de coco com creme na mistura de molho e mexa bem, certificando-se de que não haja caroços.
Coloque o frango inteiro em uma panela lenta e despeje sobre o molho, esfregue todo para garantir que o frango esteja bem coberto. Polvilhe sobre as sementes, folhas de limão e pimentões, tampe e cozinhe em fogo baixo por 4 horas até que estejam cozidas e macias. Se você não tiver um fogão lento, aqueça o forno a 140 ° C, gás 1, coloque os ingredientes em uma caçarola funda, cubra com papel úmido à prova de graxa e feche a tampa.
escuro pela manhã
Cubra com coentro e sirva o curry com legumes no vapor, pão naan, poppadoms e chutney de manga.