Receita de salada de abobrinha e cenoura

• Saudável
• Baixo teor de gordura
• Vegetariano

serve:

6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

5 por dia:

2

Preparação:

10 min

Esta salada colorida de courgette e cenoura com molho de mel, vinagre de vinho tinto e salsa é deliciosa, servida com costeletas de cordeiro.

Ingredientes

• 2-3 courgettes médios, em fatias finas
• 200g de cenoura, descascada e cortada
• Para o molho vinagrete:
• 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de vinho tinto
• 1-2 colheres de sopa de salsa de folhas planas
• Sal e pimenta
• Mel de escorrimento 2tsp (10ml)

Método

• Prepare o molho colocando todos os ingredientes em uma jarra com tampa de rosca e agitando bem.

• Coloque as abobrinhas e as cenouras em uma tigela grande de salada. Regue sobre o molho e sirva a salada com o cordeiro.