- Saudável
serve:
2Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
15 minCozinhando:
15 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 231 kCal | 12% |
| Gordo | 7g | 10% |
| - Satura | 1g | 5% |
Fish en papillote é um método de cozinhar frutos do mar que oferece resultados tão saborosos e realmente não poderia ser mais fácil! Ao cozinhar o peixe em um pequeno pacote, feito de papel manteiga, você permite que todos os sabores sejam infundidos enquanto o peixe cozinha. É importante garantir que seu papel esteja completamente selado para que o vapor, usado para cozinhar o peixe, não escape. Fish en papillote é o prato perfeito para um simples jantar de peixe ou um jantar fácil, mas impressionante, para o jantar. Nossa receita combina o peixe em papilotte com um molho de inspiração asiática e pak choi, mas você pode usar o mesmo método para cozinhar um prato de estilo italiano com ervas, tomate cereja, azeitonas e alcaparras, ou um peixe do estilo do Oriente Médio com harissa e cuscuz. Fish en papillote não precisa ser peixe branco, essa técnica simples, mas eficaz, funciona muito bem também com salmão! Esta receita sem complicações leva pouco tempo para se preparar, e toda a bagunça está contida no papel, fazendo com que lavar a louça no parque.
Ingredientes
- 1 bok choi, cortado pela metade
- 2 x 200g de filetes de peixe branco firme (como arinca)
- suco de meio limão
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1/2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
- 2 folhas de papel manteiga antiaderente
Método
Aqueça o forno a 200 ° C. Coloque 1 meia bok choi em cada pedaço de papel manteiga e cubra com um filé de peixe. Misture o suco de limão, o óleo de gergelim, o ketjap manis e a pasta de tamarindo e cubra cada filé com a mistura.
Tempere levemente o peixe, depois dobre, enrole e feche firmemente o papel manteiga para colocar os recheios. Coloque em uma assadeira e asse por 12 a 15 minutos e sirva imediatamente, com arroz e salada verde.