Receita de caçarola de linguiça e alho-poró

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

30 min

Este favorito da família esta caçarola de salsicha é rápida de fazer e obrigada a agradar a todos. A mistura é uma adição saborosa à caçarola.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 8 salsichas de porco
• 1 cebola espanhola cortada
• 200g de alho-poró fatiado
• 4 dentes de alho fatiados
• 2 varas de aipo fatiado
• Pequeno ramo de folhas de sálvia, colhidas
• 200ml de vinho branco
• 400ml passados
• 400ml de caldo de galinha
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta preta rachada
• Salsa de folhas planas de bando pequeno, picada
• Para o mash
• 800g de batatas descascadas e cortadas em 4
• 100g de manteiga
• 300ml de leite gordo
• Sal e pimenta branca rachada
• 1 molho de cebolinha picada

Método

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Frite as linguiças em uma caçarola até dourar e retire com uma escumadeira. Você pode precisar fazer isso em dois lotes.

• Adicione a cebola, alho-poró, alho, aipo e sálvia e cozinhe até que a mistura comece a dourar um pouco. Adicione o vinho, o caldo, a passata e as folhas de louro e tempere com sal e pimenta.

• Adicione as linguiças de volta, coloque a tampa e cozinhe no forno por 20 minutos.

• Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela de tamanho médio, cubra com água e deixe ferver. Cozinhe delicadamente por cerca de 20 minutos até ficar cozido. Escorra e amasse as batatas e adicione a manteiga e o leite. Mexa em fogo baixo até a manteiga derreter e a mistura ficar bem quente. Tempere e adicione a cebolinha. Deixou de lado.

• Retire a caçarola do forno, misture a salsa picada e sirva com o purê.

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