serve:
6Habilidade:
médioEspeciaria:
MédioPreparação:
15 minCozinhando:
1 h 10 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 506 kCal | 25% |
| Gordo | 18.7г | 27% |
| - Satura | 6,7g | 34% |
| - dos quais açúcares | 6,9g | 8% |
| Sal | 1.8g | 30% |
A receita leve de almôndegas picantes de Gino D'Acampo é uma receita fácil, perfeita para toda a família. Feito em menos de uma hora e meia, este prato tradicional italiano está repleto de sabor, graças ao rico molho de tomate e especiarias mistas de pimenta e páprica. As almôndegas macias desta receita são realmente fáceis de fazer - perfeitas para envolver as crianças na culinária. Gino diz, sobre sua famosa receita de almôndegas: “Toda vez que eu faço almôndegas em casa, meus meninos adoram se envolver e, é claro, porque eles fizeram isso, eles se sentem muito orgulhosos quando comem.” Nós simplesmente não conseguimos o suficiente desta receita clássica de almôndegas italianas. Cubra com uma pitada generosa de queijo parmesão e observe pratos limpos aparecerem por toda parte.
Ingredientes
- 500g de carne picada magra
- 4 dentes de alho amassados
- 100g
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 40g de parmesão ralado na hora
- 1 colher de chá de flocos de pimenta seca
- Páprica ½tsp
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 ovo
- 1 x garrafa de 720 ml de tomate peneirado (passata)
- 10 folhas de manjericão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 300g de arroz integral cozido, para servir
Método
Coloque a carne picada, alho, farinha de rosca, salsa, parmesão, flocos de pimenta e páprica em uma tigela grande. Tempere com sal e quebre o ovo. Misture bem todos os ingredientes com as mãos e modele-as em 12 bolas de tamanho igual. Coloque em um prato, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso, coloque a passata em uma panela grande e leve ao fogo médio. Tempere com sal e pimenta, adicione as folhas de manjericão, deixe ferver e retire do fogo.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e frite delicadamente as almôndegas em fogo médio por 5 minutos, até dourar.
Quando estiver pronto, coloque as almôndegas no molho de tomate e leve a panela ao fogo baixo. Cozinhe por 1 hora com a tampa aberta, mexendo ocasionalmente. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de água.
Para servir, divida o arroz entre seis pratos, coloque 2 bolas de carne em cada porção e coloque sobre o molho de tomate.
sopa de presunto e vegetais
Sirva quente ou em temperatura ambiente.