Salada nova de batata e pimenta

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

20 min

Nova salada de batata e pimenta é uma variação saborosa de uma salada de batata tradicional. As batatas novas são cozidas e depois fatiadas finamente para adicionar bacon e cebolinha. Com um molho feito de limões picantes, pimenta e óleo, esta é uma salada de batata aprimorada! Adoramos servir este prato quente, mas funciona tão bem se você quiser levá-lo para um churrasco. Adoramos fazer um pouco demais e guardar na geladeira por alguns dias para adicionar como acompanhamento aos almoços de verão. A nova salada de batata e pimenta funciona melhor com peixe ou aves e um copo de vinho branco.

Ingredientes

750g de batatas novas, esfregadas
4 fatias de toucinho, casca removida e picada
6 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão grande
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado muito finamente
4 cebolinhas, em fatias finas
Sal e pimenta do reino moída
1 colher de sopa de salsa picada para decorar

Método

Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente levemente salgada por 15 minutos até ficarem macias. Escorra as batatas e deixe esfriar.
Quando as batatas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, corte-as uniformemente e reserve. Limpe a panela e seque.
Frite o bacon, adicionando um pouco de óleo, se necessário, até dourar. Retire o bacon e escorra em papel de cozinha.
aliona vilani bebê
Coloque o azeite, o suco de limão, a pimenta e a cebola na panela e aqueça delicadamente por um minuto ou dois.
receita de pão de framboesa
Adicione cuidadosamente as batatas à panela e vire-as várias vezes para revesti-las completamente, tomando cuidado para não quebrá-las. Misture o bacon.
Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora, coloque a tampa na panela e deixe tudo para infundir e esfriar completamente.
Coloque as batatas em um prato grande e despeje o óleo restante. Polvilhe com a salsa picada.