Receita saudável e completa de café da manhã inglês de Gordon Ramsay



  • Saudável

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Desfrute de um saudável café da manhã inglês completo sem se preocupar com a cintura. Gordon Ramsay dá sua receita para um café da manhã clássico





Ingredientes

  • azeite, escovar e regar
  • 4 cogumelos portabello, limpos
  • 300g de tomate cereja maduro
  • sal marinho e pimenta do reino
  • 16 fatias de toucinho defumado
  • 8 ovos grandes
  • pitada de vinagre de vinho branco
  • 8 fatias de pão de centeio, torradas


Método

  • Pré-aqueça a grelha na configuração mais alta. Encha metade de uma panela larga e rasa com água e leve para ferver. Forre uma assadeira grande (ou duas pequena) com papel alumínio e pincele com um pouco de azeite.

  • Apare os cogumelos, removendo os caules e coloque-os com a tampa virada para baixo na assadeira. Coloque os tomates ao lado. Regue com um pouco de azeite e polvilhe com uma pitada de sal e pimenta. Coloque as fatias de bacon em uma única camada na assadeira (a segunda se estiver usando duas). Coloque sob a grelha por 5 minutos até os cogumelos ficarem macios e o bacon dourar nas bordas.

  • Para escalfar os ovos, divida cada um em uma xícara ou ramequim. Adicione uma pitada de vinagre na panela de água fervendo. Bata a água em movimentos circulares para criar um efeito de redemoinho. Deslize delicadamente os ovos para o centro do redemoinho, um de cada vez, depois reduza o fogo para ferver baixo. Escale por 1 1/2 minutos, se os ovos estiverem em temperatura ambiente, ou 2 minutos, se estiverem diretamente na geladeira. Os brancos já se acostumaram, mas as gemas ainda devem estar escorrendo no meio.

  • Divida as torradas de bacon, cogumelos, tomates e centeio entre pratos quentes. Levante cuidadosamente cada ovo escalfado com uma escumadeira, passe um pouco de papel de cozinha no fundo da colher para absorver o excesso de água e deslize sobre uma torrada de centeio. Moa um pouco de pimenta sobre os ovos e sirva imediatamente.

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