Receita simples de curry de frango do Aktar Islam

• Saudável
• Baixo teor de gordura

serve:

4

Habilidade:

médio

Preparação:

10 min

Cozinhando:

30 min

Um curry de frango simples e cremoso, à base de tomate, que usa especiarias indianas inteiras e moídas que você pode encontrar facilmente nos supermercados. Esta receita saborosa de curry serve quatro pessoas e leva apenas 30 minutos para cozinhar, por isso é um ótimo curry de frango para servir em uma noite da semana para alimentar toda a família. Com suco de limão, gengibre, tomate e alho, há muitos sabores e especiarias como canela e cravo nesta receita de super curry.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 1/2 cebola média, em fatias finas
• 4 dentes de alho amassados
• 1 polegada pedaço de gengibre fresco, ralado
• 1 tomate maduro picado
• Punhado de coentro fresco picado
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de iogurte batido
• 3 colheres de sopa de óleo de milho (ou óleo vegetal)
• 300ml de água fervente
• Especiarias inteiras:
• 2 dentes inteiros
• 1 pau de canela
• 2 cardamomo verde
• 1 anis estrelado
• Especiarias moídas:
• 1 1/2 xícara de pimenta em pó
• 1 / 2tsp de sal
• 2tsp coentro em pó
• 1 / 2tsp açafrão
• 3 / 4tsp cominho
• Polvilhe de garam massala

Método

• Para fazer o curry de frango, aqueça o óleo em uma panela pesada, adicione os temperos inteiros e doure levemente em fogo médio-alto.

• Adicione a cebola, alho e gengibre. Polvilhe com sal e reduza o fogo, tampe e deixe a cebola amolecer. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

• Quando as cebolas estiverem amolecidas, adicione todos os temperos moídos e misture bem.

• Reduza o fogo e cozinhe as especiarias por 2 minutos, adicione um pouco de água se pegar.

• Adicione o tomate, iogurte e frango e misture bem. Adicione água e tampe. (Você pode adicionar legumes neste momento, cozinhe até ficar macio).

• Cozinhe o curry por 10 minutos.

• Esprema o suco de limão e ajuste o tempero, adicione o coentro fresco e sirva.