Coxas de frango assado com receita de quinoa

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

40 min

As coxas de frango com osso são um ótimo orçamento e são perfeitas para refeições rápidas em família. A carne permanece úmida durante o cozimento e é cheia de sabor. Aqui, as coxas de frango assadas são servidas com uma salada quente de quinoa. A quinoa é um minúsculo grão nutritivo e com sabor a nozes que cozinha rapidamente em água fervente. Durante o cozimento, os grãos absorvem toda a água e incham e depois se separam na semente e no germe. Tome cuidado para não cozinhar demais a quinoa - o germe ainda deve ter uma pequena mordida.

Ingredientes

• 8 coxas de frango (pele)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de mel escorrendo
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta do reino moída na hora
• 150g de quinoa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola roxa, descascada e picada
• 1 pimenta laranja, sem sementes e picada
• 1 pimenta vermelha, sem sementes e picada
• 6 cebolinhas, cortadas e picadas

Método

• Para fazer esta receita de coxa de frango, pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de Gás 6. Coloque as coxas de frango em uma assadeira. Misture o suco de limão, mel e alecrim e pincele por toda a pele. Asse o frango por 35-40 minutos, até ficar cozido com uma pele dourada e crocante.

• Enquanto isso, lave a quinoa em água corrente fria. Escorra bem e coloque em uma panela com 400 ml de água fria e deixe ferver. Cubra e cozinhe delicadamente por 15-20 minutos até que todo o líquido tenha sido absorvido e o germe se separado da semente.

• Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola e o pimentão por 4-5 minutos até começar a amolecer. Misture a quinoa com as cebolinhas e tempere bem com sal e pimenta do reino moída na hora. Sirva com as coxas de frango assado.

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