Este guia e vídeo passo a passo o guiarão por todas as etapas da junção de um frango, com instruções simples que lhe darão de 6 a 8 porções de frango, incluindo dois peitos, duas asas e duas coxas ... É mais barato comprar um frango inteiro e junte você mesmo, além de poder congelar essas porções e usá-las quando estiver pronto, para que não seja necessário cozinhar todas as peças de uma só vez.
Nada sobra usando esse método simples para juntar uma galinha. Até a carcaça e os ossos pequenos podem ser usados para fazer um delicioso caldo de galinha muito mais saboroso, saudável e melhor do que qualquer coisa que você possa comprar no supermercado.
Apenas certifique-se de lavar as mãos antes e depois e guarde o frango da maneira correta, seja para embrulhá-lo e guardá-lo na geladeira para usá-lo em alguns dias (antes que a data de validade expire) ou para embalá-lo e congelando-o pronto para descongelar completamente antes de cozinhá-lo. Essa é uma habilidade fantástica para aprender se você estiver com um orçamento limitado.
Ingredientes
- 1x frango inteiro
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Passo 1
Se o frango estiver amarrado, corte o barbante. Puxe as pernas e corte a pele.
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Passo 2
Torça a perna para liberá-la da articulação do soquete e, em seguida, corte entre a articulação e a carcaça.
tagine de cordeiro persa
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etapa 3
Quebre a articulação do tornozelo e corte-a, cortando-a entre os ossos para não causar lascas.
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Passo 4
As pernas podem ser deixadas inteiras para articulações de pernas grandes, ou você pode separar as coxas das baquetas. Quebre a junta antes de cortar.
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Etapa 5
Corte um lado do esterno - você pode achar uma tesoura mais fácil de usar do que uma faca. Levante a parte superior do peito da carcaça e corte-a por baixo.
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Etapa 6
Repita o passo anterior para remover o peito do outro lado. Agora você terá 6-8 porções de frango, além da carcaça e ossos pequenos para fazer seu próprio caldo de galinha.
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Etapa 7
Torça com cuidado e depois corte as duas asas.
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Etapa 8
Corte os pequenos pontos das pontas das asas (reserve para a panela). Em seguida, dobre a asa para cima, dobrando as pontas para baixo.